南京的春天，对我而言并非以一场春雨作结，也不是靠漫天的桐絮拉上序幕。而是一句：尚书巷的芳姐凉皮开了！此言一出，便是不动声色间传遍了身边的朋友圈：噢，夏天来了！南京四月末的雨，完全无视了“乍暖还寒”的规律，润物细无声也“蛮横不讲理”的开始升温。zan只鸭子也不dei劲儿了，似乎心里躁动一团火，只有一个声音：搞点清爽的！于是手里抄着一碗芳姐凉皮，已经成了我这一周下班后的固定模式！顶着“众怒”，今天抓紧把芳姐带给大家伙！自年菜场对面摆摊的“青铜段位”，到尚书巷无人不晓的“王者”芳姐，已经17个年头。我看了看自己的小肚子，原来曾经大光路小学、南航附中的小炮子已经开始“变态”油腻化。但还好，八宝前街的芳姐没有变，芳姐重庆名小吃也没有变。杨芳，重庆万州人。18岁的“小芳”闯入南京，曾用十年在南京扎根。此后十数年间，更是凭借“手腕上的一股劲儿”，让南京美食界尊称一声芳姐。从04年菜场对面的小摊，到“割据一方”的八宝前街元老，芳姐短短几年便收获了一众人气。因毗邻南京电视台，也一度被电视台的工作人员称为“南京电视台的第二食堂”！这开挂的吸粉速度，可远不是因为“重庆小吃”，这个听起来与“沙县”不遑多让（tu）接地气的名头。如果非要说是，那便只好归功于芳姐加了一个更大气的“名”：“芳姐重庆名小吃”。但事实“芳姐重庆名小吃”，火的不是“重庆名小吃”，而是“芳姐”。风味并不重庆，但很“芳姐”。朝6晚8的强度，数十年如一日的投入，让芳姐有自己的特色。盛行在4-10月的凉皮凉面，清爽便是它夏日顶尖美食的第一要义。故而丰富的口感往往便被舍弃。但芳姐凉皮，不管是凉皮还是凉面，你吃到的不仅仅是清爽，更是一整个菜系。眼前一亮，原来凉皮不仅仅可以“多加der酱”，还可以“多加der菜”！自助式点单的模式，但凉皮凉面就有三种，就不用说20+种鲜蔬。西红柿、西兰花、藕片、胡萝卜丝、平菇、木耳、莴笋、紫甘蓝…...如果你不说是来吃凉皮，妥妥认为你在选麻辣烫！17.8/斤的统一价，从开始的不知如何下手，到最后竟不知不觉点了25！一个词来形容我的选择：花里胡哨。甚至自己已经怀疑点的太杂，要吃不出味道了。我的担心完全多余。到了芳姐手里，一顿行云流水的操作，几个抖盆间一股让人咽口水的辣油香气就弥散开来！不用担心蔬菜会喧宾夺主，因为没有芳姐整合不了的配菜！四川的辣椒油、花椒以及芳姐自配的卤水可以说是芳姐凉皮的独到之处了。不得不提的就是芳姐家的辣油，虽然做法并不重庆，但这口辣真的很摆！如何形容？自带榨干口水的特性。入口第一反应：香！再品，面劲道！再品，鲜蔬解腻！再品，辣到不知所云！来到芳姐重庆名小吃，看到菜单你会发现真的多逞不让全国连锁食堂”沙县小吃“。满满的菜单真的可以承包一整个Q2的菜单！从面条到酸辣粉、米线、水煮，还有重庆特色的甜品，真的一站承包口腹的快乐！如果第一次打卡芳姐重庆名小吃，除了凉皮凉面，这几个菜单绝对盲点不踩雷！泡椒鸡杂米线/面，真的当之无愧的当家头牌，泡椒味很明显，分分钟开胃，满当当的鸡杂也绝对良心！不点一份小酥肉，那真的快乐打半折！南京各处都离不开小酥肉的身影，芳姐家的真的是我心中的TOP1！香香脆脆，还会掉渣！绝对比高粱饴要上头！最后再来一碗冰粉，酒酿的滋味一秒解锁夏日记忆，如果说芳姐店里能让你流泪的，除了那一口辣油，就是辣油后的那一口冰粉。五点钟店里已是座无虚席，坐在人群中，不时听到此起彼伏的“吸溜”声，声音俏皮也解压。不经意抬头，对面拼桌小哥满嘴辣油，却亮晶晶的眼睛，就是我下一刻的真实写照。这一刻，心里对夏天的期待便势成燎原。呼！什么是快乐星球？就是芳姐重庆名小吃啊！芳姐重庆名小吃ADDRESS地址
八宝前街50号TIME开放时间
6:30--19:30CONSUMPTION人均
29元AUTHOREDITOR编辑
邦仔PHOTO摄影
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怀俐REVIEW预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇