近期，《深夜食堂》中国版终于出来了。
一座靠海的城市，一个脸上有刀疤的中年厨师，一家只在深夜十二点才会开张小店。店里人多不多？老板说，还挺多的。
中国版的《深夜食堂》延续的是日本原版的画风，围坐的餐台，简单又精致的食物，人生百味的故事。
在长沙这座小城，能被称为大众食堂的，沙县要算一个。而势头正猛的杭州小笼包也要算一个。
现在走在长沙街上，在不显眼的街边，人多的巷尾，稍微找一找，就能寻到一家。店门口总有冒着热腾腾蒸汽的笼屉，店里总有眼巴巴等着吃热包子的客人。
迎宾路口就有一家杭州小笼包，主人是一对中年夫妻，大夏天里，老板穿着汗衫，脖子上挂着一根很粗的金链子，随手抓了几张宣传单当扇子。老板娘却是一双笑眼，见有客人来，很热情地招呼：“想吃什么呀？”
就像沙县小吃来自沙县一样，很多人都觉得杭州人擅长做小笼包所以才闻名全国。
其实，杭州小笼包这个称呼，杭州人和小笼包听到可能都会觉得挺好笑的。小笼包最有名的其实是在上海和江苏，这也是两大主要流派，虽然说杭州人也吃，但专门说是“正宗”“杭州”“小笼包”，就真是有点不伦不类呢。而市面上出现的杭州小笼包，基本都是发面的，但实际上凡是“小笼包”，都是薄皮有汤汁的。
杭州小笼包的菜单比沙县要简单不少，没有各式各样的炒饭、盖码饭、特色套餐饭，也没有花样百出的小吃。招牌就是一笼鲜肉小笼包，特色便是一屉玉米鲜肉蒸饺，主食有几种面，炸酱的、牛肉的、鲜肉的、香菇的，搭配的小食有海带汤、甜酒冲蛋……
对于选择困难症的人来说，少而精菜单实在是太贴心了！
鲜肉小笼包
食客们先把蘸浆调了。舀一勺剁辣椒，淋点儿醋，滴几滴味极鲜，就可以坐等了。
杭州小笼包的包子，确实不是皮薄汤馅儿的正宗小笼包，面是发的，吃到嘴里是松软的，咬一口不会流出烫嘴的汤汁，却能吃到鲜香的肉泥。爱一口鲜的一口一个，怕腻的沾点酸辣的蘸酱，一笼也就够一个人的食量。
鲜肉玉米蒸饺
玉米蒸饺是要比小笼包更受欢迎的招牌。薄薄的面皮裹着鲜肉和玉米，口感是甜的。
喜欢一口蘸酱一口不蘸酱，一口鲜甜再接一口酸辣，一笼蒸饺是绝对不够吃的！
海带汤
店里有一口锅煨着满满一锅海带，不加排骨也不加鲜肉。一碗海带汤海带份量很足，和小笼包、蒸饺搭配都不错。即使是大夏天，我也喜欢滚烫的汤，很朴素的汤，味道却一点也不淡。
甜酒冲蛋
小吃店大多都有的小吃，杭州小笼包也入乡随俗地加入了菜单。小馆子的甜酒冲蛋到底是比有些精致餐厅来得实在，浓稠的甜酒和大朵的蛋花堆了满满一碗，很甜。
馄饨
馄饨也是食客们最喜欢点的主食之一。不同的地方，馄饨的叫法都不一样，馄饨、扁食、扁肉、抄手、云吞、肉燕、包面……但精髓都在那一小块面皮包裹着一块肉馅。有的肉馅会加慈姑或香菇碎末增加口感层次，杭州小笼包的馄饨是我们吃惯的：纯鲜肉。
不过，这一碗馄饨汤里加了紫菜和大颗的葱花末，还是很解腻的。
牛肉面
大碗的面，大块的牛肉，大把的葱花，很接地气的一碗面！
牛肉是卤过的，切得厚厚的一片，一碗面也有好几块，很有存在感。面的口感也够韧，辣椒、醋都加上一点，就是长沙人爱的口感了！
十几平的店里，笼屉、锅碗、面粉占了大部分店面，只留了几个小桌的空间给来往的食客们。
店里的客人有三两成群的，小桌堆满包子饺子面，边吃边扯着谈，吃了一轮又叫一轮，聊工作、聊烦恼、就着简单的食物把生活的酸甜苦辣都吃到肚子里。
也有形单影只的人，占下店里一个角落，点着够一个人食量的包子和蒸饺，慢慢地吃或匆匆地吃，都是对辘辘饥肠的一次日常的慰藉。
老板娘有条不紊地忙碌着，一笼接一笼地蒸着包子、饺子，老板也扔了宣传单，熟练地给客人示意可以手机扫码。
一只棕毛泰迪颠颠地溜达进来，在食客的桌角转悠着，被老板轻声喝斥住，乖乖地待在它的角落……
这便是城市人最朴素不过的食堂了。
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