要知道我国可是一个号称美食最多的国家，吃货的人数也是特别多。随着我国社会经济的不断发展进步，人们的生活水平也逐渐提高，对于别的地方的追求也就更高了，其中就包括食物，是越来越讲究了，已经不再只是满足温饱问题了，而是早就上升到了“舌尖上的中国”。
每个地方都有自己独特的食物，有的必须得在当地吃才有那种味道，也有的你在全国上下都可以吃得到，味道也相差无几。国外有肯德基、麦当劳，而国内的则是沙县小吃和兰州拉面了。
现在无论你走在哪里，到处都有好吃的东西，可要是提起经济实惠味道又美味的小店，那当然是沙县小吃了。几年前，沙县小吃在突然我国拔地崛起，一夜之间哪里都有沙县小吃，有的甚至多到一条街上就有两三家。那阵子仿佛大家都在吃沙县，他也号称有10万加盟。
可是不知道是从什么时候开始，曾经排队都要吃的沙县小吃，如今却门可罗雀，从鼎盛走向低谷，这当中的原因无非是这几点：
一、饮食环境
人们的生活品质随着社会经济的发展越来越高，对于很多东西的要求也提高了不少，很多知名餐饮行业都进行了装修，从店面简陋到装潢精良，但沙县却依然保持着他多年的风格，毫无改变，看起来有一点寒酸，而且有一部分沙县的卫生也做得特别差，小编就曾经去过一家桌面油腻到让人不敢下手的沙县，直到打包提回家都还能记得当时桌面油腻的那个触感。
二、食物品控
要知道沙县小吃和兰州拉面已经走上了连锁店的道路，而连锁店最重要的就是品控问题。在三明沙县当地，标配就是扁食、小笼包和拌面，而自从沙县的店面逐渐加盟扩大，其经营范围已经变得越来越广了，不少店家在沙县原本的风格里面还融入了他们自己当地的特色美食，导致这一切都变得不伦不类。味道和之前大相径庭，导致口碑直线下降。
三、价格问题
小编还能记得当年上学时，手握10块钱就能在沙县吃到肚子撑，可现在若是你依旧拿着10块钱去吃沙县，那怕是只能吃上一碗扁食了。虽然说经济的快速发展使得现在什么东西都涨价了，但我们不能接受的不是涨价，而是疯狂涨价。原本沙县的特色之一就是价格优惠，但如今连这优点之一也没了，那就真的是不行了。
四、市场竞争
还有一点就是餐饮业的市场竞争过于激烈，基于前三点原因，吃沙县的人逐渐减少，与此同时有更多的好吃的餐饮店出现，于是沙县就这么一步一步地被市场淘汰了。
本文的最后小编想问问大家有吃过沙县小吃吗？你对如今它的陨落有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论哦。