正宗沙县拌面做法

1.锅里把水烧开，放入面条或者粉，并用筷子稍微搅拌以防止粘锅;

2.拿出盘子，依次放入食用油(如果有猪油，再加点猪油最好吃)，生抽，盐，鸡精，花生酱，葱花;加完后用筷子把盘里的调味料稍微搅拌搅拌，目的是把花生酱打散(有的花生酱夹出来是一块的，此步骤就是把花生酱弄散开，也可加点捞面锅里的热水协助打散)

3.面煮熟后捞出，立即放入盘子里(注意：不要沥干不要沥干，捞出直接放进去)，并用筷子搅拌均匀(避免干了不好拌)，这样因面条捞出时候带有一些水分就会使得所有面条都有花生酱，一碗沙县拌面就好啦

转发自下厨房