福建，郑和下西洋的起点，海上丝绸之路的开端。
自古以来这里就是贸易集中地，不仅让国之物资面向海外，也把海外的物资纳入国内。
作为一个依山傍海的山地省份，福建有九成以上的土地都被山林和丘陵覆盖。
也正是因为这种得天独厚的地理优势，造就了福建小吃的与众不同。
在这里你介绍7款福建最有名的小吃，它们每一道都是福建人的心头爱，
如果你对福建地区的美食也感兴趣，不妨接着往下看吧。
1：莆田卤面
福建的卤面家喻户晓，莆田卤面更是当地一绝。
但凡当地有节日，婚嫁，过寿等等喜庆场合，莆田卤面必定会成为主食这块最受当地人喜欢的一道美味。
浓香的卤肉，劲道的面条，辅以高汤熬制，浸润时光精华，看似平淡，却隐藏着劳动人民对于吃的浓情。
2：沙县扁肉
美食沙县，天下一绝，沙县扁肉，招牌难当。
它的一款以馄饨演变而来的小吃美食。
沙县小吃在全国有着成百上千家连锁店，每一个店面基本都涵盖了数十种小吃。
而沙县扁肉就是其中的特色，
它在二十多种扁肉馅料挑选其一，辅以馄饨的包裹方法，煮熟，凝练，调味上桌，一气呵成。
简单品上一口，鲜味浓郁，嫩滑爽口，让人回味无穷。
3：福州肉燕
福州肉燕，借以“太平燕”的美好寓意，向众人讨吉利。
不仅送上祝福，也送上美味。
肉燕皮搭配精肉和淀粉裹制，似鱼条又非鱼条，透明的外表加上鲜肉的嫩红，
外观不仅好看，吃起来也非常的软嫩。
寓意激励，鲜像肉嫩，顺利入味“中华名小吃”的福州肉燕，是不是也挑起了你想要一尝究竟的心呢？
4：崇武鱼卷
此鱼卷以特有的马鲛鱼为主料，加以精湛的刀工去除鱼骨，
把鱼肉打成鱼糊，辅以地瓜粉，蛋清，猪肉碎，香葱，食盐搅拌调味，揉成面团状，
之后只需搓成长条，摆放在蒸盘中，大火蒸熟就可以切片品尝了。
或油炸，或清蒸，或搭配时蔬快炒，
诞生的美味总能让人感受到一种别样的风情。
5：平潭咸时
这道美食虽然名字略显拗口，但在当地人人文情怀中确实有着“时来运转”的美好寓意。
淳朴的乡村韵味，造就了平潭人的纯朴。
在一年之中，这款美食至少要在五个节气当成主食食用，
一来是借着美好寓意，期盼美好未来；
二来作为一款多食材搭配的小吃美味，多味重调之间，赋予咸鲜的极致口感。
也正是因为极具特色，平潭闲时直接进入了“福建十大名小吃”行列。
6：龙岩芋子包
芋子和南方的山芋差不多，本身的口感就非常的软糯。
加上木薯粉与之调和，然后揉捏成包子皮的主要材料；
之后以肉碎，香菇，竹笋，鱿鱼很多种食材大火猛炒，辅以薯粉和调味料煮至熟烂；
最后以芋子皮包裹，上蒸锅蒸煮20分钟左右，就可以去品尝了。
成品的风味，皮质嫩滑，肉嫩馅香，吃上一口，唇边抹油，口齿留香。
7：厦门沙茶面
沙茶酱在福建厦门深受青睐，即便是对于日常美食的烹饪，
如果能和沙茶酱相融合，做成的小吃美味总能焕发出不一样的风味。
而这款厦门沙茶面就是以此诞生，
独特的沙茶酱加上大肠，米血，豆制品，腰花等辅食
只需和面条相互辅佐，互为搭配，风味立马让人难忘今生。
福建小吃数不胜数，有名气的，没名气的更是数不胜数，如果你对这个地方很是向往，不妨有空到去那边玩一玩，吃一吃，品一品吧。