图为6月9日，福建沙县“传统技艺小吃一条街”正式揭牌营业。 记者张斌摄中新网福建沙县6月9日电(张斌肖首洲邓书榕)位于福建省沙县东门古街南侧的沙县“传统技艺小吃一条街”，9日正式揭牌营业，15个沙县小吃技艺传承人正在各自的小吃档口向慕名而来的各地游客展示小吃技艺。沙县传统技艺小吃一条街共有13个档口，传承的有烧麦、扁肉、滚粉豆腐丸、葱肉饼、锅贴、芋饺、泥鳅粉干、包心豆腐丸、耳朵饼和紫菜饼、郑湖豆干、灯盏糕、喜粿、烙粑等15种极具沙县特色的地道小吃，还辅营拌面、春卷、金包银、牛系列、甜烧麦等受追捧的沙县热门小吃50多种。图为6月9日，福建沙县“传统技艺小吃一条街”正式揭牌营业。沙县传统技艺小吃一条街的开街，是沙县打破以往“走出去”的传统，致力将沙县小吃本土化的尝试。 记者张斌摄值得一提的是，古色古香的店内外融合了现代点餐技术，让游客免去到处人挤人选餐的困扰。该小吃街引入了“公共餐桌”理念，即13个档口餐桌共用，在每个餐桌旁都设置了一块“公共餐桌”扫码牌，食客通过
