他克能治白癜风吗 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/170505/5353431.html好像每座城市都会开几家沙县小吃。而每次看到福建外其他城市的沙县小吃店菜单，作为福建人的我都会变成有很多问号的小朋友。随便找的一家福建省外的沙县小吃菜单害，沙县本地菜单里真没有这些！唔，其实瓦罐汤、盖浇饭、蒸饺，在沙县真没有。沙县小吃的馄饨，也不是像水饺一样的大馄饨。早就想写一篇沙县小吃了（但是因为懒所以嘻嘻），趁着这次十一假期，又约着两个老姐妹去了趟沙县，吃吃吃拍拍拍，素材也差不多存够了。真正的沙县小吃到底长什么样？先跟着我这个福建人一起云吃吧！????
插个小科普，沙县在哪儿？
沙县位于福建西北部，隶属于三明市，据说自古就是闽西北重要的商品集散地。沙县很小，靠双脚就能逛完主要的老街区。在街上闲逛，你会发现每隔几十米就有一家小吃店，人们或在店里点餐，或坐在店外搭起的桌椅上享受美味。沙县人不是在吃小吃，就是在去吃小吃的路上，一点不夸张。小吃是这座小城的灵魂。??真正的沙县小吃到底有什么？
蒸饺、炖罐、瓦罐汤、盖浇饭......沙县本地的小吃里是绝没有这些的哈。??馄饨、拌面是必备，除此之外，还有超多物美价廉的小吃品种，能摆满一大桌子不重样。馄饨
沙县小吃的馄饨也叫扁肉，是小馄饨。猪肉绞打，用筷子沾取适量，包入薄薄的面皮中，轻轻一捏收口即成，大小刚好一口一个。在高汤里煮熟，连汤盛出，洒上葱花，就是汤馄饨。煮熟后沥干汤水，放入花生酱、香油中拌匀，洒上葱花，就是拌馄饨。汤馄饨拌馄饨，花生酱绝了??来沙县一定要尝尝拌馄饨，花生酱的浓香浸入馄饨皮，混合咸香弹口的肉馅，简直停不下来。拌面
沙县拌面用的是碱面，口感更柔韧耐嚼。和拌馄饨类似，煮熟后捞起，放入花生酱、香油中拌匀，撒一把葱花提香解腻。花生酱是沙县小吃的灵魂，和馄饨、面都是绝配，咸咸甜甜。如果喜欢吃辣，还可以加点本地辣椒酱，口感一绝。烧卖
沙县小吃的烧卖很特别，包的是粉丝和肉丁。外皮超薄，可以看到内陷，口感有点黏。粉丝切小条，混合少许肉丁包入皮中，上蒸笼蒸熟即可。皮超薄，所以又叫“水晶烧麦”满满的馅料撑得皮很容易破，吃的时候沾点本地豉油，也可以叫老板在豉油里加辣椒，我们每次要个大份都能分分钟吃完：）沾沾辣豉油美滋滋~芋饺
喜欢糯糯口感的朋友，估计也会喜欢芋饺。芋子和木薯粉做成的芋饺皮，包上肉馅、香菇丁、豆干丁等，在醇香的高汤或紫菜汤里煮熟捞起。吃的时候软软糯糯，嚼劲十足，有的当地人还会在汤里加点醋提味，一颗芋饺配上一大口暖乎乎的汤，一下就满足了。烫嘴豆腐
沙县小吃里的汤不是瓦罐汤，而是烫嘴豆腐和酸辣牛肉汤。豆腐切大块，加黑木耳、酸菜、青菜，有些店还会加牛肉丸、豆干，煮成一碗热腾腾的豆腐汤。有的店会用凝脂一般的嫩豆腐，有的店则偏爱用老豆腐，刚端上桌的豆腐是真的烫嘴，吃的时候要吹下哦。酸辣牛肉汤就是勾重芡的酸辣汤，加上滑溜的牛肉片，微辣偏酸，挺开胃的。金包银
金包银其实就是豆腐包肉，或者像客家菜里的豆腐酿肉。腌得极入味的炸豆腐中间挖空，塞上满满的肉馅，鼓囊囊的超可爱。一口下去，肉的香味早就渗进了豆腐的每个孔隙，豆香混合肉香在嘴里炸开，咸鲜的口感让人忍不住想配碗米饭。卤豆干
沙县小吃里，也卖一片片的卤豆干。用老卤制作的豆干颜色赤黄，油亮亮的让人胃口大开。轻咬一口，豆干上吸满的卤汁在嘴里迸溅，豆干吸得好味，不需额外沾取其他调味，既嫩又有点嚼劲，配酒倒是满好的。锅贴
沙县的锅贴皮比较厚，有点像小饺子，里面包着猪肉、葱、有时还会有玉米粒。底部煎得焦黄，外皮油滋滋的，蘸上本地的辣椒酱或者豉油，好吃~烧饼
吃得差不多了，就可以买点烧饼带走啦。薄薄的面皮，包上猪肉或者酸菜，一个一个贴到炉上，撒满白芝麻，待两面焦黄就能出锅了，炉一打开，满屋子都是香气。炉一打开，香晕了一定要趁刚出炉的时候吃一块，拿在手上有点烫，香气一个劲儿往上冒。咔嚓一声掰断一块，超酥脆，酸菜馅的、猪肉馅的都好吃，不愧是碳水+脂肪的双倍快乐。当然，沙县小吃远不止说到的这些，还有板鸭、炸米冻、绿粿、豆腐丸等等等等，如果你好奇的话，一定要亲自来沙县吃吃呀。??在沙县，可以吃吃这几家店
最后，简单理个沙县小吃店清单。在沙县，有一个“沙县小吃城”，算是为游客提供便利的存在。但其实我们一般不太去，我们还是喜欢在熟悉的老街，熟悉的小店吃小吃。如果你来沙县，不妨试试这几家。??
沙县小吃店清单
??李记沙县小吃（有分店）沙县李纲中路禹祥商务酒店西南50米??肥姐小吃总店（有分店）沙县滨河路13栋1层13号店??阿狗烧卖沙县三官堂路交通局九七大楼D6号店??佳兰烧卖沙县府前中路-1??香兰烧饼沙县广场东路府前广场边悬索桥斜对面班厝巷2号??罗兰烧饼（香兰烧饼隔壁）沙县广场东路府前广场边悬索桥斜对面班厝巷最后·关于沙县的TIPS
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交通：高铁到三明北站、飞机到三明机场，乘坐巴士或打车到沙县城区内即可。2
其他：沙县有一个沙县小吃博物馆，吃吃吃的同时，如果有兴趣了解沙县小吃历史的，也可以去博物馆看看哦。/每年假期回家，都会和朋友约去沙县吃小吃，点一大桌分一分，从街头的店吃到街尾的，也可以顺便买点好打包的带回家给晚餐加餐。对我们来说，吃沙县小吃就像一种仪式，在充满乡音的热闹小桌坐下，一边和老朋友互相通报近况，一边筷子咻咻地夹。熟悉的味道直达胃部，又传导到大脑，告诉你：欢迎回家??酒馆馆长爱酒随性
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