我们中国的美食文化博大精深，如果说要聊一下中国博大精深的饮食文化的话，那可得说上好一会儿，更不要来说我们中国的美食到底有哪些了？仅仅是八大菜系和满汉全席,就足够说上一天一夜了，可见我们中国的美食到底是有多么的丰富，除了这些满汉全席和八大菜系，每一个地方也都衍生出来了，每一个地方的特色美食，不管到哪里，我们都能够吃到不同的美食，可见我们中国的美食到底是有多么的丰富。它曾是餐饮界“3大巨头”之一，如今生意惨淡，多家店铺关门大吉！
不过不难发现，现在在我们身边的一个个比较经典的美食，慢慢的都没有以前火爆了，一步一步的都走下了神坛，然而今天小编要给大家介绍的这个美食，也曾经是我们身边非常经典的美食，但是经典归经典，随着时间的不断推移，他也慢慢的跌落了神坛，这种美食如今更是日渐衰败，味道也大不如前，而且很少能够看到有卖这种美食的了，大部分店铺都已关门，而这种美食就是沙县小吃。沙县小吃曾是餐饮界“三大巨头”之一，如今多家店铺都已关门大吉。
在几年前，沙县小吃可以说是非常火爆，见过了各种各样的大街小巷，而且那个时候，没走几步就能够看到有沙县小吃的身影，有的时候，能有两家都是沙县小吃的店开在一起，并且在一些大型的写字楼上，或者说是小区门口，沙县小吃，可以说是火到不行，而你现在之所以会这么火爆，主要是因为他卖的东西非常的便宜，并且还是小吃，吃起来也非常的方便，只要到店里面点好之后，很快就能够吃到了，这是因为时间比较快，也很适合那些上班族们来吃，毕竟上班族的时间非常的紧迫。
如果现在沙县小吃的生意就并没有以前火爆了，并且现在到了饭点之后，在沙县小吃的店里面吃饭的人可以说是越来越少了，到底是什么原因呢，可能很多人都以为沙县小吃是连锁的店，但是其实沙县小吃是一个加盟类型的店，因为是加盟类型的，所以基本上每一家店的口味都不一样，但是整体上的菜是形式还是大差不差的，并不是每一家店的口味，有一些店，他们所制作出来的口味就非常的差强人意了，如果说有的人一不小心没有到正宗的店里面吃的沙县小吃，要么那些人可能在吃了这些不好吃的沙县小吃之后，都不会再去吃沙县小吃了。
除了上面的一点原因之外，还有一点就是因为沙县小吃现在做出来的东西不像以前那么好吃了，不知为何，现在的沙县小吃，不仅仅味道不好吃了，有些时候还会发现商家的一些偷工减料的行为，除此之外，很多人也都担心沙县小吃的卫生问题，毕竟，沙县小吃的后厨，做东西别人是看不到的，所以到底干不干净，都成为了很多人担心的问题，现在我们去很多的餐馆吃饭，会发现那些餐馆的后厨都是半开放式的，在后厨前面就是一块大玻璃，顾客们完全可以看到后厨是如何去做饭的，你能够完全看到后厨到底干不干净，所以这些店生意之所以会这么火爆，主要是因为他们愿意让顾客真正的去看一下，他们如何在安全干净的环境里制作美食。
并且现在，越来越多的中餐都开始兴起了，把这些中餐快餐兴起之后，沙县小吃也就更加的衰败了，这就是为什么我们现在都看不到沙县小吃店铺的原因了，并且不难发现，可能你在前一段时间还能在路边发现一个沙县小吃的店铺，但是，过了两天之后，你再去看的时候，就会发现那家店铺已经“关门大吉”，不得不说，沙县小吃跌落神坛之后，也渐渐的被人们所淡忘了，沙县小吃本来是曾经的餐饮界“三大巨头”之一，现在生意惨淡，多家店铺都已关门大吉，你要品尝过沙县小吃吗？