深圳│大埔小吃秒杀沙县小吃
关于梅州大埔的客家人来讲
早饭的标配便是一碗腌面一碗汤
掌柜猎奇他们何如每天吃都吃不腻？
直到第一次尝到它的鲜味……
大埔腌面
客家人百吃不腻的便是这碗腌面，
它的面条筋道，很有嚼劲，
但这远远不是它好吃的因为。
它的菁华在于肉沫，
从选想到调味，
大埔腌面的肉沫都是有良多秘方的，
很显然能吃出来的是胡椒粉的香味，
细心点还能感到到潮汕鱼露的咸香。
像云云拌几下，肉沫的香味就也许被面条充足地吸取，嗦地一口，满嘴都是肉沫的芬香。信任我，那倏得你会忘了这人间其余一切的滋味！
猪杂咸菜汤面
客家人很喜好吃猪杂，也很喜好吃咸菜，
更喜好的即是这碗猪杂咸菜汤面。
掌柜从泛滥汤面被选了这一碗后，
东家娘感到碰到了相知：
“这个好吃！从梓乡带过来的咸菜！”
面条煮5分钟便好，把清汤沥庸才入碗。
再把猪杂咸菜汤往面上一扣，酸菜的香味一下扑鼻而来，那酸爽……果真不愧是“梓乡带过来的咸菜”！
掌柜历来想扮演一口吸尽这捆面条，但我失利了……这一口，我只想说两点：“好烫！好酸！”
老鼠粄
不是客家人，都不敢点这个，
老鼠粄究竟是甚么鬼？
端上来后，小心反省，并无反常……
小心翻一翻，上面也无反常，肯定它与“老鼠”无关……况且，不自愿地曾经把肉沫和面块拌开了，看起来还很好吃的状态！
掌柜猎奇地问过东家后才晓得，可是由于这面块长得像老鼠的尾巴，因而才叫“老鼠粄”。别说，还真有几分宛如，不过终于是也许安心肠吃了。
它的做法和滋味都和腌面相同，主若是靠肉沫提香，不相同的是老鼠粄的口感更软糯，有点黏黏的，也算是客家的特殊韵味了。
笋粄
一层明朗明朗的粄皮，是用薯粉做成的，
韧劲一概，薄软Q弹，特别的有嚼劲，
便是尖部突出的那部份有一点硬了。
笋粄吃起来脆脆的，由于内里包有丰饶的馅料：瘦肉、竹笋为主，再搭配虾仁、木耳、香菇、尚有习用的调味秘笈胡椒粉。馅料那末丰饶，难怪那末好吃，况且才2块钱一个，来了要几个均也许！
猪肉丸汤
要说潮汕的牛肉丸着名，那客家的猪肉丸也不减色，Q弹得也许打乒乓球！
艾叶汤、益母草汤
客家人喜好用各式野菜野草煮汤，个中艾叶和益母草最罕见。艾叶汤微苦，益母草汤则较为清甜。它们都是客家的女子疗养体魄的要领，关于缓和经期痛苦特别有用果！因而女生们看到这边急忙划个要点吧。
“1、2、3、4、5，全豹30块！”
东家在结账的时间正常都是数碗的个数……
由于这家店最受接待的面、老鼠粄和汤都是6块1份。
店里最贵的一些汤面也才8-15块一份！
店家音信
：大埔耀记客家面店
：深圳市龙岗区布吉镇一村街60号
原因：鲜宴船埠，日期：-04-05
预览时标签不成点收录于合集#个