提及沙县小吃，众人一建都不生疏，还能数出不少种类。此日《三明滋味》带众人了解到了沙县不能错过的一路小吃——芋饺。芋饺的制做流程琐碎，选材讲求，是离开沙县就品味不到的适口。此日咱们就随着在年小吃技能大比拼中赢得一等奖的芋饺制做师父李秀梅，进修何如制做沙县芋饺。
沙县小吃尽管简捷，却包罗了不少昔人的养身之道。沙县的芋包于今还保存着新奇的华夏汉族保守饮食文明特征，客家先民从华夏转移至南边，没有面粉，就用本地的一些自然食材制做成饺子和包子的形态，供稼穑节日或祭奠用。
芋包好不好吃，关键在皮，煮熟的芋仔要拍烂，再参与木薯粉，揉平均，才具做出劲道的芋包皮。
沙县内地人家经常会依照各自口味制做馅料。
在沙县民间，逢年过节，各家各户都邑做芋包食用或宽大宾客。做好的芋包能够拌着吃、也能够煮汤着吃，吃起来嫩滑软韧、芳香适口，相符了南、朔方人不同的饮食习惯。
滥觞：三明电视台（编纂/小Q记者/张燕桢黄金铭黄子馨）
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