大家好，我是小肥良。谈到互联网的减肥餐顶流，沙县小吃一定榜上有名。打开某红书，沙县小吃四个字已经成了减肥博主和健身专家的流量密码。在我们普通人看来，沙县小吃跟减肥实在是没啥关系。但在专业人士看来，相比于「三天炸鸡，两天吃草」的突击减脂：一份市井小巷的沙县小吃，是更有“中国特色”的减脂方式。那有的小伙伴就要问了：他们是如何靠「沙县小吃」来减肥的？网上有关这方面的攻略有很多，但最典型的沙县减脂餐，莫过于一份简单朴素的鸡腿饭。乍一看，鸡腿饭似乎确实营养均衡：有主食米饭，补充碳水；有大鸡腿、卤蛋以及豆干，补充蛋白质。还有蔬菜类的小青菜，补充维生素。但鸡腿饭吃起来也有诀窍：鸡腿要撕皮，青菜尽量也不要沾太多的酱油。沙县小吃提供的米饭过多，点餐时也应该跟老板进行说明，一拳头的米饭就OK了。如此一来，沙县的鸡腿饭也能成为一份合格的减肥餐了。另外，除了鸡腿饭，沙县小吃还有其他的“减肥餐”选择。2笼蒸饺（kcal/g），有16个，重量有g，热量可以估kcal。烹饪方式以蒸为主，也相对比较少油，健康吃的时候可以沾点醋，会降低一下消化率从而降低食物的升糖指数。另外还可以选择牛肉馄饨（kcal/g），有主食有肉，营养更为丰富。而且相对的升糖指数也比较低，选择牛肉也是因为它比猪肉的脂肪和热量都要低一些。当然了，沙县小吃里并非所有的食物都利于减肥。比如盖浇饭和拌面，就是名副其实的“热量杀手”，不仅高热量，还营养不均衡，大家千万别尝试哦。盖浇饭，油和盐下得特别多，米饭也不少拌面，纯主食，营养不均衡用沙县小吃来作为减肥餐，在我们看来似乎是一件不可思议的事。但早在年，沙县就有这么个想转型的打算了。当时在无锡，就出现了第一家「沙县轻食」。环境优雅，整体风格偏日式：从产品结构上，也已然不是传统的沙县小吃店。目前只有鸡腿饭、咖喱鸡饭等五个主打菜品。传统的沙县小吃菜品只有“蒸饺”可以在这里找到。另外还新增了沙拉，你居然能在沙县吃到沙拉！实在大受震撼。从菜品来看，你很难看得出沙县轻食到底轻在哪里。但“沙县”和“轻食”混搭在一起，既符合当下潮流，又有一种反差的新鲜感。网友反正是嗨翻了：另一方面，「沙县减肥餐」爆火的背后，越来越多人也在不断探索，试图找到既能“减肥”又“好吃”的食物。毕竟部分减脂餐的味道实在是太反人类了点，不仅味道一般，价格还比较贵。曾红极一时的甜心摇滚沙拉、好色派沙拉等品牌，已于年起陆续关停。这背后其实还是反映了在我国，无论是普通餐还是减肥餐，好吃才是硬道理。那么还有哪些可以“改造”的食物呢？比如麦当劳经典的1+1减脂套餐：双层吉士汉堡+无糖可乐。汉堡要去掉芝士和酱料，直接生啃牛肉饼，就是一份心安理得的减肥午餐。肯德基的减肥餐与麦当劳大同小异，只不过主角换成了汁汁厚牛堡。一个汁汁厚牛堡，既有酸黄瓜洋葱生菜番茄补充维生素，也有牛肉和培根补充蛋白质。吃之前记得把酱去掉，或者少酱就好了。除了M记K记，麻辣烫也被人们称为“四舍五入的水煮菜”。诀窍有三点：第一，丸子、油条等加工食物不能吃；第二，粉、面条等主食不能吃；第三，要和老板强调汤底少油少盐，别喝汤。总的来说，沙县小吃的例子似乎告诉了我们：健康餐不一定要寡淡无味，也不一定要低糖低脂。相比于过度提倡「不吃肉减肥」：如何按日常油盐酱醋的生活习惯，做均衡膳食调配，也是沙县小吃，能被称为健康餐的原因所在。说到底，没有太不好的食物，只有不太好的吃法，怎么吃、吃什么、吃多少才是问题的关键。延伸开的话，清汤的潮汕牛肉火锅、去皮的广东白切鸡，其实都可以作为健康餐的一部分撒。
