极简的风格颠覆了大众对沙县小吃简单粗暴的印象。图片来源：受访者提供
最近两天，一家叫沙县轻食的店火了。7月2日，它与阿娇、杨幂等明星出现在当日的微博热搜榜上。“承包了一个星期的笑点。”这是迄今为止有关沙县轻食转发最高的微博描述。
这是一家坐落在无锡，打着沙县招牌，却有着日式小清新装修风格的餐饮小店，菜单中既有沙县小吃常见的蒸饺炖品，又有沙拉、咖喱鸡等日式轻食，人均价格12元。爆红后，很多人猜测这是沙县小吃在消费升级趋势下的新举动。不过实际上，这是一个叫陈平的四川老板开的“山寨”餐厅。
沙县轻食店面。图片来源：网络
沙县轻食的菜单。图片来源：网络
“沙县小吃是全国最受欢迎的品牌，但就餐环境不好，我想开一家不一样的沙县小吃店。”陈平在接受界面新闻采访时说。
曾经，中国老板们喜欢山寨国际大牌，比如阿迪王、OFC、KFG。这些山寨店有不少因为形象反差巨大在社交媒体上获得了