曾经风靡全国各地的一道美食，又跌落神坛了。在之前很多年，网红这个词还没有出现的时候，很多美食通过人们的耳朵和嘴巴传出来在人们的面前时，那时候一座城市里开了一家什么好好吃的店产品顾客们的互相介绍和传播。要说到咱们中国的美食，它真的是太多种多样了，简直可以用数不胜数来形容，中国人是出了名的，爱美是喜欢吃各种各样的小吃，所以现在的美食行业发展的特别快，不断涌出许多全新有特色的美食，好吃又实惠，想吃鲍鱼口水哇都特别受人们的喜欢。不少人赶着新鲜劲儿去尝一尝，一时间许多城市都效仿起来，开了不少小餐厅，今天我们要来说的就是其中中国的一种美食在前几年它的火热程度可不比花甲粉差。
沙县小吃就是这样的典型代表，最早的时候沙县小吃可以说是咱们中国餐饮行业的一大巨头，曾经也是风靡全国连锁店成千上万家，各个大小城市大街小巷都能看到他们的身影，拿出手机搜索一下你就很能容易在你的城市里找到一家沙县小吃，不过现在这些卖沙县小吃的店已经少了很多了，他们大多数已经关门倒闭了，因为当年那股吃沙县小吃的新鲜就已经过去了，如今吃货们正被新的网红美食所系吸引。
去沙县小吃吃饭的时候里面也是人满为患，不管是早中晚好像什么时候店里都是坐满了很多人，因为上餐比较快，价格也很实惠，广受人们的爱戴。不过现在跌落神坛了，到底是什么原因呢？其实这也难怪，沙县小吃是一家大型连锁餐饮行业，要是想加盟他们的话就很容易小型连锁店开得一个比一个多，而且没有一个统一的员工培训，很多的连锁店，根本没有严格的规定。自己想怎么干就怎么干。
他们的做法竟然没有一点创新，也有很老套的做法，最关键的是沙县小学已经传承这么多年了，面的种类单一只有一种，人们吃多了绝对会吃腻，而且不是特别好吃的。盖饭用的米饭大多也是凉的，加上一个鸡腿和青菜也就可以吃了现在很多人吃饭，第二天面对这种种类单一口味也是比较单一的饭菜显然是越来越不喜欢吃了。再来就是有很多更新颖更多的美食出现，现在的人口味挑剔，又不缺新鲜美食，在这样的美食战役里，沙县小吃解解败退，最后只能落得一个大量店铺关门倒闭的下场。最后有很多人总结出了原因，就是沙县小吃不懂得创新平种比较单一，大陆人开店太过于急功近利，导致品质下降，所以结局大家都可想而知了，面对沙县小吃这样的餐饮巨头”跌落神坛“都有什么自己的看法吗？