中国美食三大巨头，沙县小吃已陨落，云南过桥米线相继关门，如今只剩下它！
中国的美食有很多，有比较含蓄的，也有比较张扬的，就是将饭店开的到处的是的连锁店，比如宁夏砂锅，沙县小吃，还有一个就是云南过桥米线，近几年沙县小吃生意日渐惨淡，已经有不少的沙县小吃关门，停止营业了，菜谱不创新，店面不装修，是很大的原因！
中国的美食三大巨头，沙县小吃已经陨落，而云南过桥米线，曾经在全国也掀起了一阵热潮，风头很旺盛，一度盖过了沙县小吃，是不少年轻人午餐和晚餐的选择，而现在，全国各大过桥米线店的数量大大减少了很多，无论是正宗的，还是不正宗的，似乎在一夜之间，生意都一落千丈！
大家都知道，正宗的云南过桥米线，由四部分组成：一是汤料；二是佐料；三是主料，有各种肉类；四是主食，即用水略烫过的米线，正宗的云南过桥米线，无论是汤汁的配方，还是米线的口感，就连吃法都是非常讲究的
吃的时候要先吃肉，在吃鱼，最后吃素菜和米线，全部吃完后再喝汤，如今，吃云南过桥米线的客人是一日不如一日多，陨落的原因不外乎就是偷工减料，正宗的米线应该是纯手工制作的，但人们却嫌弃成太高，所以在米线上的选择就没有那么严格，用的是各种参差不齐的米线，这种行为简直是砸招牌，而且正宗的云南过桥米线的价格比普通的过桥米线要贵一些，人们也不傻，当然知道怎么选择了
中国美食三大巨头，多家沙县小吃已经关门，云南过桥米线也在日渐衰落，只剩下宁夏砂锅了，现如今，宁夏砂锅的生意正是如日中天，相比起米线和沙县小吃，宁夏砂锅的食物种类比较多，口味也丰富，这就是最大的成功之处，网友都说，希望宁夏砂锅能挺住，如此美味的食物，还不希望这么快就关门！