肉羹汤是闽南地区很常见的一道羹汤，猪肉、牛肉腌制，加地瓜粉抓匀，下汤里煮几分钟即可，滑嫩鲜美，街头巷尾最常见的咸饭牛肉羹，堪比沙县小吃的拌面扁食的明星搭配。里脊肉/猪前腿肉：g白胡椒：2g盐：2g蚝油：1勺料酒：1勺地瓜粉：1勺食用油：少许小香芹/香菜：2根生姜：3片萝卜/口蘑/豆腐等：可以挑自己喜欢的辅料腿肉去筋膜和肥膘，切片，加盐、白胡椒、蚝油、料酒腌制，淋入少许食用油，倒入地瓜粉抓匀。口蘑洗净切片，或是萝卜削皮切片生姜切丝煸香，倒入辅料翻炒，加开水煮滚依次下入肉片煮至肉片飘起，加香芹或香菜，加盐和白胡椒调味即可。经典的咸饭配牛肉羹。（喜欢的朋友可以点赞
