称霸中国的小吃很多，比如说起源于四川，又在东北得到了改造的麻辣烫。奶白色的大骨汤，里面加入了很多具有浓浓东北风情的食材，速冻丸子、豆腐泡、豆芽、白菜、宽细粉，为了满足东北人吃饭离不开主食的习惯，装麻辣烫食材的小筐里，还特意准备了方便面，吃麻辣烫的时候再加入一份方便面，瞬间满足了味蕾，填饱了肚子！兰州拉面也不错，虽说饱受非议，但是并不影响它的好生意。永远是开在人流量最大的地方，永远是匆匆过客填饱肚子的首选。虽然没有正宗兰州牛肉面的一清二白三红四绿，牛肉也略显单薄，但是并不碍事，温暖的汤汁、清淡的面条，足以给风尘仆仆的过客一份落胃踏实的满足感了！还有各种沙县小吃，就算大部分人还都没吃过，但是它的名字几乎都听过！纵使沙县本地人和外地人一直因为到底有没有炖罐和蒸饺而争得面红耳赤，但是并不妨碍有顾客光临，毕竟除了这饱受争议的两样，扁肉、拌面、豆腐丸、板鸭什么的，还是很不错的！这些小吃都辉煌过，但是不得不承认，目前似乎已经开始走下坡路了，曾经的辉煌已不复存在！在小吃纷繁多样的中国，总是新人换旧人，旧人慢慢被遗忘。可是就算如此，有这样一种小吃，无论潮流如何更迭，它似乎都不受影响，它堪称米饭杀手，让人在高热量中找到幸福感，它，就是黄焖鸡米饭。千万别小看这黄焖鸡米饭，看似没有背景，实际却是鲁菜出身。它源于山东，在制作过程中少不了鲁菜的身影。黄焖鸡米饭最火的时候，很多人纷纷效仿开了小店，但是经过一波又一波的淘汰，最终留下来的都是精英。黄焖鸡米饭的门槛确实低，用到的鸡肉和各种蔬菜都是好吃不贵的食材。而和兰州拉面、沙县小吃、东北麻辣烫相比，黄焖鸡米饭一直走佛系路线。从不宣扬自己是鲁菜出身，只会用实力默默地告诉大家：英雄不问出处，好吃就中！黄焖鸡米饭，带着士大夫的豪迈与直接，把自己的用料和做法一口气儿全都说出来了！焖，就鲁菜中常见的烹饪手法。鸡肉先过油断生，然后再加入秘制酱料和水，小火焖煮到收汁，鸡肉逐渐披上了黄亮色的外衣，就成了！各种配料更是平凡，香菇是主打，青红椒看心情添加，可是就是这几样平常的食材，搭配在一起之后，产生了化学反应！肉质鲜美嫩滑，蔬菜入味弹牙，配着软糯的白米饭吃，只想一口接着一口往下吞，最后连汤汁都不忍放过，盛起一勺淋到米饭里拌匀，让寡淡的米饭瞬达高光时刻！如果用一些词来形容黄焖鸡米饭，我觉得老道醇厚、香而不腻最合适不过了！但是再华丽的词汇，都不如亲自吃一次来的实在！当别的小吃开始告别自己的黄金时代，黄焖鸡米饭依旧如火如荼在全国蔓延着。为啥呢？原因很简单，因为它成功抓住了所有人的弱点：在当今这个时代，吃肉永远是人们的第一需求！
