现在天南地北的美食，即便不去当地也能品尝到，比如在广州这样上千万人口的大城市，汇聚了在此工作生活的外地人，也让各种特色美食融入到广州的美食当中，都说吃在广州现在这句话看来不能单指广州当地的茶点美食了，一直没有机会去到广东梅州，却在广州的路边小店里，尝到了梅州的特色美食。其实对广东梅州还是比较陌生的，除了几位梅州同事之外，可以说是一无所知，直到有一天宿舍旁有一间梅州面馆小店开张，才第一次品尝到梅州的美食腌面和及第汤，说实话头一回尝感觉面有些油腻，汤里面的枸杞叶味道也不太习惯。但是吃多两次后，这种感觉竟然奇迹般地消失了，换来的就是深深喜欢和忘不了，曾经回老家一个月，每天吃早餐都要回味一下腌面的美味，真是无法自拔了，腌面到底有啥好吃的，作为一个外地人跟大家唠唠。由此吃腌面的时候，稍稍的瞥了几眼，做法食材都是非常简单的，普通的碱水面滚烫开水里烫1分钟左右后捞起，然后加入蒜末调味料还有一点肉末，葱花稍微的拌拌就搞掂了。对外地人来说腌面好似葱油拌面一般，整个过程都是非常简单的，与经常吃的热干面，沙县拌面不一样的是，拌料量很少却明显能感觉到猪油的存在，这就是梅州腌面的香味来源了。而与腌面是完美搭档的及第汤食材就比较丰富了，与老家的三鲜汤有些相似，不过它的味道属于清汤喝的是鲜，食材是猪肉猪肠和猪肝，尤其内里加的一点枸杞叶，在首次吃枸杞叶的时候，感觉味道怪怪的，一时有些嫌弃的想法。但是吃多两次后，拌匀的腌面不再有猪油的油腻，口感上更能体会它的爽滑与劲道了，最好是趁热赶紧吃，要不然变得干干的味道就会变了，这种街头小店单独点一碗腌面，只需要6元钱简单美味可以说比较划算了。而清香枸杞叶加持的及第汤，与腌面配合吃面喝汤，蒜香与猪肝香味吃起来痛快又过瘾，里面的猪杂量多丰富，腌面配及第汤需要18元左右，早餐吃太满足了，饭量小的人估计都吃不完。“耐吃”的梅州腌面及第汤，是越吃越喜欢，各位吃货们有品尝过哪些特色小吃，是比较耐吃的，在评论区分享一下呗。
