导语：黄焖鸡进军美国，获赞无数成为国民快餐，教你在家轻松做
在民以食为天的中国，饮食文化一直都是重中之重，中国饮食文化是一直都有着长远的历史，不仅仅只是为了果腹，更何况现在这个时代，还要求色香味俱全，中国美食文化作为一张承载着丰富的文化信息的名片，现在已经被世界认可，想要了解中国的外国朋友请先了解中国的美食文化，不仅仅是美食的美味，还承载着我国古历史的礼仪文化和生活习惯，更方便大家了解中国的博大精深，很明显，我们做的很成功。
在国外的大街小巷里已经有了很多的中国特色小吃，街头随处可见的亲民小吃，外国人排着长长的队伍，就足以说明他们赞赏的态度了，说了这么久大家一定都在想，是哪几道美食呢？今天要说的就是黄焖鸡，没想到吧，我们的黄焖鸡已经成功的打入肯德基的老家，黄焖鸡大家一定都很熟悉，黄焖鸡又叫做香鸡堡，是鲁菜的一种家常菜品，最先起源于山东省的济南市，我们吃的时候应该知道，是用鸡腿肉，青椒，香菇等配菜焖至出来的黄焖鸡，味道非常美妙，是我国的传统名菜之一。
早在年时，济南这个名厨遍地的城市，美味佳肴曾也是红极一时，各个地方的有钱人都会闻名而来，最为出名的三大名店之一的“吉玲园”的招牌菜就是“百草黄焖鸡”，被当时的山东省的主席喜爱，称赞说此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。可见当时这道招牌菜的味道之美，于是流产至今，尤其是在年，黄焖鸡更是发力，加大了店面的覆盖率，成为当时的国民料理第一名。当之无愧的国民第一鸡。一时间全国各地到处都是黄焖鸡的餐厅，从北到南，甚至有过黄焖鸡是绘制用一幅中国吃鸡地图的传说，一只鸡就这样成就了一个餐厅，一个餐厅就这样成就了一个品牌。
相比起来沙县小吃和兰州拉面，黄焖鸡一向是以真实出现在大众眼前，仿佛只是看这个名字就可以看到这位菜了，事实上也是的黄焖鸡，是个非常实诚的名字，原料和烹饪方法都被看到了，所谓的“焖”就是指食材先过一遍油，然后在加上作料和水煮，煮开之后再用文火煮，最后收汁。看来很明显，黄焖鸡的精华就是汤汁了。还真是一个佛系的名字呢，想到黄焖鸡，不免就有人会问那鸡公煲又是什么呢？同样也是鸡块，然而鸡公煲是炖出来的，味道并不一样，写一个小插曲，别看最出名的是重庆鸡公煲，但是鸡公煲和重庆并没有任何的关系，只是因为创造重庆鸡公煲的人叫做张重庆，并且这位“重庆”先生是上海人。
在中国大受欢迎的黄焖鸡米饭很快就打入了国外的市场，在新加坡、澳大利亚、日本等各国都设立了分店餐厅已经有超过家的分店，下一步的计划就是黄焖鸡席卷美国，当然他们进入美国的第一对手就是美国的快餐了，美国的第一家黄焖鸡是在年的9月10日开店，我们国内的黄焖鸡店一般都不大，20到40平米而已的小店，没想到在美国的第一家竟然是一家平米的店铺，看来想要征服美国人不是开个玩笑而已，并且为了让黄焖鸡的口味能够原汁原味，所有的秘制填料都是从中国空运过去。
我们平常熟知的黄铭宇黄焖鸡，这道菜背后的男人真名叫做杨晓璐，一名地道的山东人，黄焖鸡米饭的创始人，这个男人可不简单，家里世世代都是做鲁菜的，原来是这样子的，国外的黄焖鸡和国内一样，一个餐厅只有这么一道菜，大约65元人民币，黄焖鸡一进军美国就有多家媒体争相报道这道中国名菜，黄焖鸡又是怎么做到这么美味的呢？关键有三点，主要是汤，油而不腻醇厚美味，二是肉，肉质新鲜滑嫩，三是米饭，香气浓郁。
那么黄焖鸡是怎么做出来的呢？首先准备食材，新鲜的鸡腿，木耳，香菇，青椒，各种日常调料，首先把鸡腿块洗干净了，再把青椒洗干净切块，蘑菇泡发好备用，鸡块凉水下锅，焯烫3分钟捞出冲去血沫子备用。起锅热油，放入葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，花椒炒香。放入干黄酱翻炒均匀。倒入鸡块翻炒均匀。倒入鸡块翻炒均匀。加入清水，没过鸡块，炖20分钟。加入辣椒，香菇，木耳调入适量食盐，炒匀再炖10分钟即可。小编在此友情提示，一定也不要缺失了香菇，在提味上面香菇绝对是起了很大的作用。