小长假期间，不少人冒雨到西安旅游。最近旅游的时候多了，去了一些地方，感受不同城市的风格。忽然想到旅游过程中，对比一些城市也很不错。实际上对一个城市的记忆主要是建筑、交通、布局、景区景点、美食等等。西安有钟鼓楼景点，还有古城墙等等很多古代建筑，还有美食。对西安来说，有一种美食，北方人觉得经常吃而且很舒服，有的南方人却觉得油腻而且膻味大。朋友们猜一猜是什么呢？
1、小长假抽空寻找西安美食
说起西安，很多人会说起历史文化
交通？大雁塔？大唐芙蓉园？
说起西安的美食，你能想到什么？小吃？泡馍
肉夹馍、凉皮、腊八粥？
记得以前到西安时，钟楼、古城墙、护城河，让人感受这个千年古都的韵味。周末一有时间就寻找那城市的印象和记忆。寻找美食，可以让人记住城市的风格和美食的味道，让人记住城市的味道。
回想几年前，看看现如今，点点滴滴汇聚成记忆。正青春的年华，在西安这个城市忙碌，奋斗，也曾向往大城市的多彩，却乐得在古都西安感受这里的安静恬适。随着城市改造升级，西安日新月异，城市的外貌和内在交通等不断地改变，然而内心深处的一些记忆却不会改变。
在《舌尖上的中国》的《主食的故事》里，羊肉泡馍传统而精湛的制作工艺博取了众多吃货的眼球和口水。
羊肉泡馍是陕西人热爱的小吃之一，其受欢迎程度和肉夹馍不相上下，天天吃的心头好。后来，大家口口相传，久而久之，羊肉泡馍成了风靡全国的有名小吃。
2、在西安感受美景品尝美食小吃
古城西安的兵马俑是一大奇迹，还有大雁塔、大唐芙蓉园等景点。外地人到了北京、上海，每个地方都会寻找象征城市的美食代表，而西安主要是羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮等等。尤其是外地朋友来了西安，没吃这些就如同没到这个城市一样。除了一起出去景点参观旅游游玩，我也请朋友吃饭聚会，让他们感受这个城市的面貌，感受城市的发展，有着一样的情怀，代表着一代人甚至几代人的成长记忆。
西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。历史悠久，距今已有上千年历史，也是西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称。
西安的小吃主要是小炒，八宝粥，泡馍等等。牛羊肉泡馍也是西安著名小吃。很多店门口排队购买，牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。
西安有深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近种特色风味小吃是让人享受美味，感受古都的美食魅力。
而羊肉泡馍，可以说是秋冬时间暖心的一道好饭。
3、不同地方的人爱好不同有的觉得油腻太热有的天天都能吃
羊肉泡馍怎么样？这个问题不能一概而论，要根据具体情况进行分析。这里简单介绍一下羊肉泡馍的特点，供您参考。慈禧赞道：“肉软不糜、滋味甜美！”。早在西周时期，羊肉泡馍的雏形就已经出现，当时古人将粗粮面食投入羊肉羹汤中作为美食。
虽然羊肉泡馍在全国各地都有，但其做法口味不尽相同。西安还欲出台一份羊肉泡馍的制作规范！这一举动就是为了让羊肉泡馍能代表西安，像福州的沙县小吃、兰州的牛肉拉面一样，成为全国统一的整体品牌效应，如此在全国各个地方都能品尝到正宗的泡馍。
作为南方人，吃泡馍的次数屈指可数。咨询了一位南方的朋友，说夏天到西安天气很热，高温天吃泡馍越吃越热。还是冬天吃着暖和舒服。
这正宗制作羊肉泡馍的羊肉汤可是十几种香料，加上超过十个小时的高汤炖煮，练掰馍都很讲究！当然也可以按照精简家庭制作的原则，尽量地还原西安街头小吃店的香味，过过嘴瘾。
有的不喜欢吃羊肉，也可以改为牛肉泡馍。那么，你吃了吗？