好消息！猪肉终于降价了！
根据国家最近公布的数据显示，9月16日——9月22日，肉类批发价格有小幅下降，终结了此前连续十几周涨价的记录。此外，9月26日国家再次发布公告显示，国庆节前会再向市场投放中央储备猪肉吨，维持节日期间价格平稳。
目前看来，国家对猪肉价格的调控已经初显效果。但另外，知食君发现，近几个月因为猪肉涨价，街面的不少餐饮商家都相应涨价，并更换了新的菜单，猪肉降价有望，但这些更新的菜单还会换回去吗？
猪肉终于降价国庆节期间价格有望持续平稳运行9月24日，国家公布最新数据显示，9月16日——9月22日期间肉类批发价格小幅波动，其中猪肉价格为每公斤36.39元，比前一周下降0.4%。
虽然只是小幅下降，但总算让大家看到猪肉价格平稳甚至降低的希望。据媒体报道，自今年春节以来，受非洲猪瘟等因素影响，全国各地猪肉价格普遍上涨，部分地区猪肉已经卖到20-30元一斤。网友戏言，现在吃得起猪肉的都是土豪了。
针对这样的情况，国家也着手调控，国务院定下生猪保证供应的五大举措，多地出台政策，对稳定市场猪肉价格起了一定的效果。在众多举措中，有分析人士认为，压低猪肉价格最直接的力量，还是中央储备猪肉的大规模投放。
根据国务院公布的数据显示，9月初至今，共向市场投放中央储备肉3个批次，总计投放猪肉吨，牛肉吨，羊肉吨，部分地区也陆续开展了地方储备肉投放工作，市场供应总体有保障。
好消息是，9月26日国家宣布，将继续开展中央储备肉投放工作，国庆节前再向市场投放中央储备猪肉吨，涵盖多个猪肉产品类别，以增加国庆期间肉类市场供应。分析人员认为，这一举措实施后，国庆期间的猪肉价格有望保持继续平稳运行。沙县小吃涨价、餐厅更换菜单肉价下降餐厅物价是否回落？另外知食君发现，在近几个月猪肉上涨期间，不少餐厅的相关产品价格也应声上涨。比如开遍全国的沙县小吃，知食君近期就发现在广州的多家店面中，招牌菜飘香蒸饺的价格由原来的4/5元涨到5/6元，馄饨等价格也相应上涨。另外，一些筒骨粉、小笼包等家常菜品、街头小吃也纷纷涨价，涨幅在1~2元不等，并张贴告示，说明是肉价上涨导致的，请求谅解。
除了张贴告示的形式，部分店家更是干脆，直接更换了新的菜单。有网友因此提出疑问，如果后续肉价回落了，这些餐厅还能把菜单改回去吗？
一位分析人士告诉知食君，这波肉价上涨导致相关肉制品上涨是正常的，但如果已经更换了菜单，再改回来的可能性不是很高。未来如果猪肉再有涨价波动，物价可能也会继续升高。不过他也表示，要看这种情况的范围有多广，以及这波肉价抑制下去的速度有多快。如果只是部分商家的行为，影响范围较小，以后肉价回落，消费者自然会选择更经济实惠，更适合自己经济情况的店家就餐，选择这次价格上涨的餐饮店销量可能会减少，因为在价格上减弱了自己的竞争优势。
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