说到潼关肉夹馍，大家现在已经都知道了，因为这个号称中国汉堡，了解潼关的人都知道古代重镇。与山海关齐名，现在潼关肉夹馍这么火热，大家都想加盟赚钱，我想起我小时候去潼关必吃肉夹馍，每次父母赶集回来都会带肉夹馍，肉夹馍在民间的热度很高，县城里每个人记忆里都有肉夹馍凉皮的影子。
在外面大城市转了很多，没有一个能吃饭县城里面的味道，西安的腊汁白吉饼夹馍也悄悄换上潼关肉夹馍。因为这样更招客人。慢慢的外面的人们都不知道。潼关肉夹馍到底是什么样子的。在潼关肉夹馍的大招牌下充斥着各种奇葩肉夹馍。有人竟然把肉夹馍做成了肉馅饼。
潼关肉夹馍bing网上到处都是肉夹馍的加盟广告，为什么这么多的肉夹馍加盟，因为潼关肉夹馍是一个行业名称，不能申请专利保护，说白了谁都可以用，加盟商就在卖信息差。动不动就上万加盟费在我的记忆里肉夹馍的学习是漫长的。一个好的肉夹馍师傅是一个宝贝级别的。这种配方和速成不了的.很难想象一个来着潼关肉夹馍加盟店的人，没有去过潼关。就是靠着速成饼和所谓的配方能够顾客爆满，赚到钱，这种不尊重顾客赚快钱的方式是不会成功的。
看到过那种开着陕西面馆。开着潼关肉夹馍的外地人。脸上没有一点陕西味道。眼睛里全都钱的那种感觉。也许有人把潼关肉夹馍当成沙县小吃第二个风口。那么这种不认真就错了。饭店在外地是一种社交，更是一种精神意义上的家的感觉。想家了来吃吃，想了解了解北方来吃点。
可叹的是有人加盟潼关肉夹馍连潼关都没去过，你哪怕是待几天，去吃吃地道的肉夹馍，不是迷恋网上或者二流加盟商的配方。要想做好潼关肉夹馍，带来人流，你就得正宗。不能有一丝的投机取巧。去潼关找肉夹馍师傅，做出来的绝对地道。也能打出自己的招牌。花那几十万的加盟费干嘛！
有食欲的肉夹馍潼关县不大，能在县城存活下来的饭店都是比较地道的。在潼关随便进一家饭店，无论饭菜还是肉夹馍都是正宗的。要想真正做潼关肉夹馍，就要沉下心来了解学习，只有正宗了，才能走向成功。
路过苏州新区一家新开的潼关肉夹馍，外面看是加盟某二流公司，为什么说是二流公司的加盟店，因为我点了肉夹馍竟然是类似的肉馅饼，点的凉皮捞起来吃下面全是水，这种坑就是败坏潼关肉夹馍。偌大的餐厅没有几个人。老板脸上写满焦急。为什么没有人呢。加盟商不是说很火爆。这种老板张赚快钱，投资了十几万，感觉撑不到一年，没有掌握真正的肉夹馍，糊弄消费者，也是在糊弄自己。静下心来，想想为什么开这家店。
一个饭店挣钱的核心顾客。是回头客，然后才是把散客转化成回头客。而不是能宰一个算一个。好吃的话宰客还可以，我认了，不好吃宰客人，天理难容.消费者是饭店的衣食父母，不是被坑的大头鬼！
希望本文对外地潼关肉夹馍从业者及陕西面馆从业者有什么启迪或者帮助。