新闻洞察丨小吃入遗小产业大市场中国经济

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小店经济酝酿大产业编者按习近平总书记在贵州考察时指出,要让农民在自己家门口就业。发展特色小店经济,是助力乡村产业振兴、让农民在自己家门口就业的重要途径。日前,经国务院批准的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录已公布。此次,沙县小吃、臭豆腐、胡辣汤、桂林米粉、螺蛳粉、果脯蜜饯等小吃和米粉的传统制作技艺均被纳入名录。这些地方特色小吃以路边摊或以连锁小店经济模式遍布全国各地,小店经济背后酝酿的却是产业大文章。图片来源/新华社■中国经济时报记者林春霞日前出炉的第五批国家级非物质文化遗产名录共有项,其中饮食类18个项目,包括沙县小吃、火宫殿臭豆腐、胡辣汤、桂林米粉、螺蛳粉、果脯蜜饯等小吃的传统制作技艺均被纳入名录。小吃入遗格外引人


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