在中国有很多好吃的美食，这些美食随处可见，大街小巷总能遇到各种各样大大小小的餐饮店。小吴平时不喜欢自己做饭，所以都喜欢到外面吃，大大小小的点小吴都吃过，其中沙县小吃是小吴吃过最多的。一提到沙县小吃，大家肯定都知道，也都吃过。现在在全国各地，没有一个地方看不到沙县小吃的身影，是全国知名的连锁品牌店。沙县小吃菜单里有很多好吃的，小吴接下来要说的就是三种非常有名气的沙县小吃美食。比如第一种就是拌面，沙县小吃的拌面是真的好吃，而且在面上面都会加上花生酱，花生酱可是沙县小吃的灵魂！正宗的沙县小吃里的花生酱一般都是将花生炒熟，然后捣碎熬制而成的，味道吃起来浓郁香甜，在很饿的时候来上一碗，简直满足。而且沙县的拌面所使用的的面条是当地的一种碱面，面条进水之后不宜煮太久，最多一分钟，因为要确保面条的筋道。第二种要说的就是扁肉，沙县所用到的扁肉皮薄柔滑，一般都是选用猪后腿为紧致的那一部分，认购捶打肉馅，使肉馅变得又滑又嫩。而且沙县扁肉的汤头也是很有特色，是用猪头骨熬制而成的。第三种就是鱼丸来着，是采用新鲜的鱼茸、淀粉和鸡蛋清搅拌而成，为了使口感清脆，甚至还会加上一些新鲜的猪肉泥，肉香味十足。但是吃过沙县鱼丸的人却很少，经常被忽略。不知道你们怎么看？
