图为“沙县扁肉”作为沙县小吃的招牌美食，同时也是各大沙县小吃店中销量最多的美食。扁肉也就是“馄饨”口感筋道、汤汁鲜香
图为“沙县烧麦”作为沙县小吃的另一招牌，小巧玲珑、晶莹剔透。不同于“北京烧麦”和“江南烧麦”沙县烧麦的馅以粉丝、肉丁、笋丁和香菇丁混合而成，味道很香。
图为“沙县芝麻酱拌面”与我们平时所看到的拌面不同在于，沙县小吃里的拌面的酱料多为“芝麻酱”在沙县小吃当中，也只有他的口味与其他食物不一样，比较特别！
图为“沙县鱼丸”独具特色、自成一家，毕竟作为一个临海的省份，鱼丸更是当地的一大特色。用鱼肉做为外皮、里面包着猪肉或鲜虾，十分鲜美。