民以食为天，古老神州大地上四大小吃“桂林米粉”“兰州拉面”“沙县小吃”“重庆鸡公煲”开始称霸美食界。四大天王平起平坐，仍无一家独大，无人统领整个美食江湖。林平之听了会放下手里正准备自宫的刀，令狐冲听了会使用吸星大法，东方不败听了会撕掉葵花宝典。
小弟兰州拉面的历史已经有年，正宗的兰州牛肉拉面，是马保子于年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的进店一碗汤，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下工夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予闻香下马，知味停车的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。可能赠汤环节早已省略了。
年，后由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下工夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予闻香下马，知味停车的称誉。
兰州拉面全国地图老二重庆鸡公煲秉承了中国上千年的餐饮文化，赋予三十多味养生草本植物与香料将干锅与火锅完美地组合，形成了一种全新概念的餐饮文化。川辣王鸡公煲是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，具有百吃不腻的感受，采用上等生食材，加之特殊的烹饪方法，独特的风味和口感令人百吃不厌、不腻。
重庆鸡公煲全国地图老三桂林米粉的传说。讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。
桂林米粉全国地图老大沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。
沙县小吃全国地图作为桂林人，我们且不谈其他三大天王的故事。暂且不去研究小弟兰州拉面是否出于兰州？老二地位是否被第五大天王“黄焖鸡米饭”取代？也不要去管老大沙县小吃冲出中国，在岛国日本上插上了领地旗帜问题。
这一次，我们只谈桂林米粉。去过外地的桂林人都知道，天等人挂羊头卖狗肉开桂林米粉店的行为真令人深恶痛绝，难吃不说，简直是难吃到让你开始怀疑人生。尽管无数留在外地的桂林人极力反驳那“桂林米粉”还是难以力挽狂澜。北上广深的桂林米粉店如雨后春笋一般冒出来，味道不敢恭维，生意却相当兴隆。而尴尬的局面一直到现今都无法缓释，不管桂林人多么努力地说正宗桂林米粉多么多么好吃，卤水多么多么浓郁，锅烧黄豆多么多么香脆，桂林酸菜多么多么诱人，有用吗？没来过桂林的北京人会嘲讽你：“我没吃过啊？难道我在北京吃了那么多年假桂林米粉？”从小到大的生活在上海的人就会笑你：“桂林米粉在上海卖二十多块钱一碗，我吃不饱也吃不起！”广东人就会冷笑了：“没加汤的桂林米粉能吃吗？我从小到大吃的都是加汤的。”
我勒个去，曾经四大天王之一的国民小吃竟然会沦落到如此地步？结了婚生了孩子的老三桂林米粉突然发现老婆是自己的老婆，孩子却成了隔壁天等人的孩子。早几年，北京的天等人已经把“桂林米粉”的品牌整合上市，要拿下北京市场再占领全国市场。
据中新网报道，7月8日，由广西壮族自治区商务厅、桂林市人民政府主办的桂林米粉发展（北京）座谈会在北京广西大厦召开。桂林市人民政府副市长樊新鸿在会上表示，力争到年，桂林米粉产业要实现亿元发展目标。广西壮族自治区商务厅厅长蒋连生指出，桂林米粉历史悠久，影响深远。两千多年的历史积淀，桂林米粉的知名度可以和桂林山水媲美，成为桂林对外交流的一张名片。发展桂林米粉产业是一项民生工程。广西是著名的“米粉之都”，米粉品类丰富，作为“广西三大米粉”之一的桂林米粉，更是凭着独特的风味和悠久的历史，入选国家地理标志保护产品。
桂林米粉将如何打造成“网红”品牌呢？桂林市人民政府副市长樊新鸿介绍，近年来，一批新兴企业突破了鲜湿米粉保鲜技术，桂林米粉发展已初步形成生产、加工、配送、销售较为完整的产业体系。从今年起，把桂林米粉产业作为桂林市“一市一品”重点品牌来打造，坚持全产业链整体推进，线上线下同步发力，突出抓好质量、产量、销量、特色、物流“五个基础”，推动桂林米粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展。
然鹅，早在年一些关于桂林米粉令人深省的消息传到了一群从桂林漂到北京有志青年耳朵里，他们嗅到了一些机会，决定放下在北京打拼几年的事业回到桂林，做一件配得上“桂林”和“桂林米粉”的事业，就是要让世界尝尝桂林的味道！年7月20日-年7月20日，刚好是广西桂林就是地道米粉发展有限公司成立整整一周年。这一年，他们为桂林米粉事业做的努力成就了他们的“新零售”模式-以中央工厂为核心，线上零售与线下连锁并举前行。
“粉大叔和粉小帅”新零售模式