借鉴沙县小吃成功经验道外小吃要申

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记者从23日召开的哈市道外小吃文化交流研讨会上了解到,道外区将整合道外小吃资源,为道外小吃“打包申遗”,力争在4—6年内,使道外小吃进入国家级非物质文化名录,让道外小吃走向全国。

“道外小吃的发展史,是一部哈尔滨开埠以来道外人创业发展的历史,更是一部见证老道外乃至哈尔滨百年历史,具有重要的史料价值和文化研究价值。”道外区委常委、宣传部长刘福鹏表示,道外小吃是在19世纪末20世纪初期,在哈尔滨开埠之地,旧称“傅家甸”的道外区集聚成长起来的,在本地饮食文化基础上,融合了中原饮食文化和西方饮食文化,经过百年传承与发展,逐步形成了具有多元饮食文化特色、风味独特的地方性小吃。张包铺、老仁义、范记永等20余家小吃名店就是在这里起步发展延续至今的。

道外区政府副区长赵琪在研讨会表示,道外将借鉴“沙县小吃”的成功经验,以“打包申遗”的形式,将道外小吃有效整合、形成聚力、产生规模效应,通过非物质文化遗产这张极具影响力的名片,打造一个“道外小吃”的品牌。力争在5—6年内,实现道外小吃进入国家级非物质文化名录。

同时,道外区将道外小吃故事汇编成书《记忆-道外小吃》,公开发行,加深市民和游客对道外小吃的认识;编制《道外小吃美食地图》,方便消费者和游客。




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