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加入群聊这家开在赤岗路的鱼头粥，普通得像一家沙县小吃，太容易被人忽略了。但yoyo提醒大家，走进去你会有惊喜的。开了5、6年，已经成为附近胶几人的食堂，随便来一个食客就会开启潮汕茶话会。part01
“只有粥没有饭的胶几人食堂”
店铺不大，但整洁干净，来来往往的都是胶几人，一个人一碟鱼饭一碗粥，吃得津津有味~店里的菜单都挂在墙上，都是些招牌鱼粥和潮汕家常小吃。最惹人注目的当然是外面的小柜子，装满了打冷、凉拌和配粥的麻叶。part02
“地道潮汕味，潮汕人一吃就知道”
店里的选择不是很多，但随便点几样就已经十分丰富。真的好适合三五好友来这边吃边聊天～
?石斑鱼粥?和砂锅粥不同，鱼头粥要低调得多，但无论哪种，对潮汕人来说都是明晃晃的诱惑。店里的新鲜食材，都是老板亲自挑选的。这碗粥从食材上就已经奠定了它的鲜美。店里有多款鱼粥，yoyo实在选不来，在老板的推荐下选择了石斑鱼粥，听闻是店里的抢手货，一定要来试试~石斑鱼粥上桌前很烫手，香味中掺杂着些许胡椒粉的味道。闻起来只有鲜没有腥，这个倒是加分不少！一碗石斑鱼粥里，料给的可真多，随便舀一勺，都是满满的食材。石斑鱼肉、鱿鱼丝、瑶柱虾米、冬菇片、芋头，但就是这几样食材，就已经让这碗粥鲜到极致！石斑鱼肉都是切成块，不是肉片，肉质嫩滑，吃起来更爽，不过要小心点鱼刺哦~潮汕的鱼粥跟广式的粥是不一样的，广州的粥底比较绵密，但潮汕鱼头粥是米粒分明，颗粒感强。?
?红肉米?
红肉米，是潮汕一道配粥吃的菜，但对于密集恐惧症的人来说，可能接受不了。
一整碟都是密密麻麻的红肉米，小小颗，大小跟米粒一样。
红肉米炒过之后变得很香，但也会很咸，一定要拌着粥吃，超美味~
软糯的米粒和红肉米搭配得非常好，入口时，咸鲜味铺满舌尖。
//?卤水拼盘?店里的卤水不算多，只有鹅肝、鹅肾、鹅翅和卤蛋。yoyo不爱鹅肝就没点，但也足够我解馋了。
食材卤到外表呈琥珀色泽，从里到外都是香料和酱料滋味，这一盘潮汕卤水拼盘真的好靓啊！
鹅肾大片爽口，鹅翅被斩成小块方便食用。卤蛋入味，配粥一绝。
老板还提供了蒜泥醋，卤水蘸了过后激发了第二层风味，吃起来更顺口也有利于解腻。
??剥皮牛?柜子里的鱼饭有很多种，具体叫什么名字我也不知道，唯一知道的还是之前摄影师普及过的剥皮牛。
//用盐腌制过的剥皮牛鱼肉质较硬，淋上黄豆酱能很好地盖住咸腥味，是极具潮汕风味的“鱼饭”！
剥皮牛的样子比较凶，但味道很鲜美，骨头也不多，只有一根大刺，特别适合喜欢吃鱼又怕被卡鱼刺的！
可以取一点鱼肉蘸点黄豆酱，不要太多，再配点番薯粥吃，简直让味道又上升了一个层次。
?番薯粥麻叶?4块钱一大碗的番薯粥，可以装好几碗小碗的，谁不心动？
?在每一家潮汕打冷店，番薯粥就像是皇帝，在后宫选妃。而麻叶永远都是皇后，地位屹立不倒。
番薯的香甜自然融入米汤里，麻叶偏咸，配甜口的番薯粥很合适，嚼劲十足的麻叶弥补了番薯粥的简单。
潮汕人的幸福很多时候来源于一碗粥，砂锅粥、鱼头粥、番薯粥，还有就着粥的各种打冷和配粥小吃。潮汕人的饮食文化自成一派，有时候yoyo都好羡慕生在潮汕的小伙伴呢。潮汕鱼头粥人均25RMB营业时间11:30-14:00；17:00-次日02:00店铺地址海珠区赤岗路-号交通信息地铁3号线客村站B出口步行1km哈喽！我是SOHO妹！周末想找更多出游地？点击下方「SOHO广州」名片进入