桂林米粉种类多，这几款米粉软滑爽口，体验不一样的美味
说到广西很多人都会想起桂林，桂林这个地方除了景色非常漂亮，它的小吃也是十分出名的。不过说起桂林，很多人都只知道米粉，当然了桂林的米粉在全国也是非常著名的，和它享有同样名誉的，就是兰州的拉面和经典的沙县小吃了，相信很多人在全国的很多城市都吃过，只不过想要吃到正宗的米粉，还是需要到桂林当地来的。
当然了，桂林米粉也有很多的种类，从形状上面可以分成两种，切片状和圆柱状的，不过他们都有同样的特点，那就是吃到嘴里软软的滑滑的，特别的爽口。首先要介绍一下的呢，就是一种名叫马肉米粉的米粉了，马肉米粉可以说是桂林米粉中最出名的了，它是用特殊的红烧马肉来当做配料的。
很多人都见过马、骑过马，但可能都没有吃过马肉。马肉是非常香嫩的，而且还可以补肾，原来的时候马肉还非常的难买到，所以你如果吃一碗马肉米粉，上面只会有几片薄薄的肉，但是现在已经变成了很大的碗，而且每次吃的时候，你都会感觉到不一样的美味。
和全国各地的桂林米粉店不同，桂林当地人吃卤菜粉的方式也是非常特殊的，他们会先把米粉和卤菜拌均匀了之后干吃，然后等吃完之后再将骨头汤盛出来，趁着热气喝掉。吃这种面所用的碗也非常特殊，不是那种玻璃碗，而是宽口的不锈钢碗。
不过如果你问桂林的哪一家米粉是最好吃的，这个问题是很难回答的，因为有的是名气非常大，但其实味道并不是那么的好。不过只要你去桂林当地人居住的小区旁边，基本上都会有几家时间久远的米粉店，而这些店虽然在社会上没有什么名气，但是既然他们能够在这里长久的办下去，那么味道一定是最正宗的。
只有本地人天天都吃店，才能算是正宗的桂林米粉店。来到这里，你吃米粉之前，这里的师傅会给你切好一些卤肉来进行搭配，再加上广西特制的酸辣的笋尖，以及那后劲十足的辣酱，一碗香味扑鼻让人回味无穷的面就完成了。
除了这两种之外，米粉还有一种原汤粉，什么是原汤呢？就是在做米粉的时候，用来煮粉的汤，呈出来就成了原汤。这种汤滋味鲜美，而且有着浓郁的米粉的味道，做菜的师傅会把切好用来调味的配料。
都放入一个铁锅中煮熟，然后再放进盛着米粉的碗中。这样米粉吃起来就会拥有鲜美的味道，而且和那些其他的米粉不同，这种米粉到嘴里会有淡淡的米香味，如果你不相信，可以自己来尝一尝。不得不说，桂林的米粉真的是非常吸引人的，桂林当地制作的米粉，更是充满了传统的香味。
如果你想要一品正宗米粉的鲜香，就找一个合适的时间，带着自己饥肠辘辘的肚子，到桂林尝一尝吧！桂林米粉种类多，这几款米粉软滑爽口，体验不一样的美味。