大抵是许久没有吃到热干面了，一想到疫情结束后还能吃到热干面，也不枉在家躲避这段特殊时期的枯燥日子，积压出来的焦虑和不安能勉强放下。来讲讲我对于热干面这么多年来产生的恩怨情仇。
记忆里可以追溯到的时间还是小学，家出门左拐的第三家店便是早点摊，老板娘做的热干面挺好吃。一年级的时候还是父亲送我上学，跟老板挺熟，道几句平常话，催着我过早后快去读书（过早代指湖北人吃早餐的方言），每天如此，不曾有变。三年级后我开始撒欢，不愿在家里过早，父母便也是给钱让我自行安排过早。想必到现在，大多数小学生的过早钱只有四五块钱的原因便是因为热干面一直都是这个价格。还不至于说我小学可以品尝到热干面的鲜香浓郁，更重要的是，热干面的分量非常多。那个时候吃热干面对我来说仅仅是用来填肚子的东西，面包不管饱，馄饨容易搞洒。而一碗热干面往往配上一杯豆浆，既可以解腻，同时又不至于太干。学校门口的过早摊也是许多人排队，端着热干面边走边吃也是湖北特有的风景。
初中上学的前几天，不认识什么人，也不认识那些老师，隔壁左右的人最多就是打个照面。有天早晨在学校门口的面馆过早，隔壁坐着的是个老师，后来才知道还是我班主任的朋友。我们俩人就这么吃着热干面，聊着聊着就聊到一起去了。初中接触到的食物更多，墨西哥鸡肉卷，以及沙县小吃的一些早点，但是吃的最多的依然是热干面。早晨一如既往地端着面来到逸夫楼五楼天台，和同学一起边吃边聊。相较于小学，我开始比较各家热干面的味道了，哪个老板放的芝麻酱多；哪个老板没有放脆萝卜；哪个老板会提醒你放陈醋，往后基本也是认准那一家面馆，每天固定在那里排队。对于热干面，那时想必并没有那么多的依恋。
高中食堂一直都是承包出去的状态，整个食堂最出名的，还得是倒数第二个窗口的热干面。事实上，第一天前往食堂过早便惊艳到我，排队的人从窗口一直到食堂的队尾，挡住了整个过道。讲真，那是我第一次看到这么多人愿意为一碗面去排队。在等待了将近二十分钟后，心满意足的吃完离去，想想也不亏，足以打动一个人的味蕾，也对得起这么多人对它的期待。高一高二放假而高三补课的那段时间，食堂基本都关门的状态下，可那家热干面馆的老板娘一定会留下来，等到我们都放假离开。三年，高兴的时候，吃热干面心情会变好；难过的时候，吃热干面心情会变好；平淡无奇的时候，吃热干面心情会变好。食堂三层楼几十家店，可不论早晚，其它食物永远不可能撼动的热干面在食堂的主角地位。那段时间我所想念的热干面似乎比当时的热干面要实在，佐料的差异也更大。在我的记忆中，美食热干面的佐料，除了酱油、胡椒、味精和葱花是一样，芝麻酱是一碗热干面的灵魂，上好的芝麻酱是用黑芝麻磨将出来的，再辅以芝麻香油调兑，慢慢匀成沉稳的糊状，浓郁粘稠，香气四溢，有时候还能看见细碎的芝麻粒儿。可也不是现在这种的，似乎也是高中的一些遗憾。
不论身在何处，一碗热干面总能带给你许久的温暖。散落在全国各地的湖北人，不管是在北京、上海，还是广州，多少都有满城寻觅热干面的经历，指望闻一闻芝麻酱的香味，从心底里便觉得离家近了一些。小时候一起回家的玩伴，大多也远离故土。老人们开始故去，有些故事慢慢没有再流传下去了。而热干面这三个字总是看着看着就能让一个这个长期异地的湖北人热泪盈眶，是诗是爱，是它是家。很多事情都在悄悄的变化着，而只有一碗热干面的味道，从未改变！
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