沙县小吃走出国门的事，早就不新鲜了，那次上了新闻头条的沙县，确实风光无限。本以为沙县丢人丢大发了，原来都是误会，因为一道蒸饺，沙县一下子没有反应过来，两个小时就开始供不应求，才迫不得已先关门，再次营业后，生意还是异常火爆。国民小吃，没想到会成为美国人的心头肉，一笼蒸饺42元人民币，尽管比国内贵了8倍还不止，但在消费水平高的美国也算是相当实惠了。从小吃到大的沙县，有没有人敢把沙县的菜单刷个遍，很想知道?你们都吃过沙县的哪些“顶尖”美食，我说的，你们有没有?扁食、拌面、蒸饺和炖罐，听说是沙县的四大霸王花，吃过的人都觉得它们很无敌。拌面，将刚捞出锅的面条，淋上满满一勺花生酱，再加猪油、酱油、葱花，快速将调料拌匀开来。沙县最经典的拌面做法，谁吃谁上瘾，别不好意思，又不止你一个。别看一大碗，咸，香，鲜，辣，分分钟一盘拌面落肚，肥膘多的人还不够呢。蒸饺，就是它，导致美国沙县关门的神物，口感Q弹，汁多味美，个头小巧，一口一个，让人根本停不下来~扁食，我们都叫它小馄饨，皮薄，馅儿小巧鲜美，很有嚼劲，完全没有猪后腿肉原本的老涩感。加上好汤就更好吃了。而且扁肉很好包，方便自己在家做。有点像北方的云吞。小碗的大概六块钱就可以买得到。炖罐我不清楚，但是我知道在沙县点单最多的不是炖罐，而是烧麦。小巧可爱，仿佛一个个小笼包，表皮微皱，晶莹剔透，外表让你意外，馅料更猛......……心动了吧?一口一个烧麦的我，说出来还真不好意思了。
