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这种福建知名小吃“肉燕”，来到福建如果没有品尝过它，那白来了。国内的餐饮三大巨头想必大家都知道是哪三家吧，分别是沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭。这三家可以说在中国的每一座城市都有它们的店面，你在街上走一走就能够看到一家了，可以说是随处可见了。而说到沙县小吃，那可是每个学生们放学时都会经常吃的一种食物了。
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就算是小妖平时下班的时候也会去吃上一碗，这沙县小吃中最为出名的就是这馄饨了。这馄饨吃起来肉质十分弹牙，味道方面也是十分不错的，最重要的是这一碗馄饨的价格十分便宜，最便宜的一碗只需要5块就可以了。大家都知道这沙县小吃是来自于福建的。
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可是你们知道在福建，可是没有人会跟我们一样叫这馄饨这两个字的。那大家或许会感到奇怪，那在福建，馄饨到底是什么东西呢？其实在福建，馄饨被称作为肉燕，相信在当地人心中这道美食可能是他们的最爱了。来到福建，这肉燕是绝对要去品尝一下的！
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这肉燕甚至在福建的许多宴席上都有登场，这究竟是一种怎样的美味呢？一起来看下，这肉燕里面包裹的食材还是挺丰富的，猪肉馅、香菇、黑木耳等多种食材，这不像是我们平时所吃的馄饨一样，馄饨里面最多也就只有猪肉馅了。而这肉燕说到最特别的地方在于它的外皮。
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它的表皮十分特殊，咱们大部分吃到的类似馄饨的皮都是用荞麦面或者面粉制作而成的。而这肉燕则是用肉来制作的外皮，他们会先把这肉打成泥，然后撒上红薯粉再慢慢的擀成一张薄薄的皮，包好后的形状像是一只燕子一样所以被当地人称为肉燕，大家觉得这道福建料理如何呢？