从福建三明出发，只需要半小时车程，就可以来到大名鼎鼎沙县小吃城，“沙县小吃”这四个字有没有让你很眼熟？
只要生活在中国，谁没有见过沙县小吃的店？在一些人气比较旺的街道，沙县小吃店在同一条街上同时开了二三家。说起沙县小吃的味道，可能有些认同有人摇头，事实上，摇头的都是因为在外地吃过沙县的小吃，卫生环境不好，口味不正，而到了沙县，会发现这里的沙县小吃有上百种之多。
你吃过哪些沙县小吃
大部分人只吃过沙县小吃的四大金刚，拌面、扁肉、蒸饺、炖罐，前两种是非常常见的，也是最简单的小吃，一般是夫妻店的首选，而到了沙县当地，你可以发现有一百多种的地道小吃，很多是外地门店没有的：豆腐丸、喜粿、状元饼、灯盏糕、泥鳅粉……
沙县小吃店铺开了为何这么多
沙县小吃店全国有近9万多家，这么多店铺布满全国的原因，是背后有个幕后推手在策划，这个团队就是当地的政府，自从从的开始成立的“小吃办”、“小吃公会”后，这个团队就开始规范整个行业的发展。
这个幕后组织做的工作是协调沟通，鼓励当地老百姓走出去开店，虽然当地政府并没有得到直接的利益回报，开在外地的小吃店都是给异地在交税，那这个幕后组织图的是什么？这个答案现在已经显而易见了，在外地的沙县小吃店老板们赚了钱，获得原始资本，资金最终又是回流了沙县，反哺了沙县当地的经济发展。当前沙县的人均经济收入相比二十年前，可是翻了整整几十倍。
沙县小吃的将来会怎么发展
现代物流的发展，让无缝配送成为了可能，沙县小吃当前走上产业化的道路，生产的专业做食品，开店的专心揽顾客，未来很可能自己在家拿一份半成品的沙县小吃进厨房，三五分钟就可以吃上可靠的沙县小吃。不过话说回来，这种沙县小吃，还是不如用手工打的好。
目前沙县小吃店都开到国外去了，在老外的眼里，只要有中国人的地方，就有沙县小吃店，也难怪在不了解真实情况的老外怀疑中国的沙县小吃店是不是一个“神秘的情报组织”。
有三五万你也可以开个沙县小吃店
想要开店，钱不多，怎么选？网络上各种加盟信息满天飞，那可是需要火眼金睛才行，对于只有三五万元的人来说，太难了。可以考虑一下开一家沙县小吃店，只要足够勤劳，吃得了苦，最简单的做法就是，只要拿得动一个大木锤做手工肉泥，加上一口鸳鸯锅捞拌面扁肉，就可以开这么一家纯手工小吃店。毕竟这种小吃店的“后台”可是地方政府，不收加盟费，还提供技术支持。