大家好！我是阿武，一个热爱美食，热爱分享的80后大叔。说起咱天朝的4大连锁小吃品牌，你知道几个？今天咱来唠嗑下，能把连锁模式做到国外，号称有约10万家店面，它就是著名的沙县小吃。人们把它称为一个神秘的企业，那么问题来啦！究竟是什么一股力量驱使它迈出我国的大门，甚至能走向世界的？是企业文化？是执着？还是它的经营理念？沙县小吃的爱恨情仇，今天，咱们就来聊聊！
在每一个车水马龙的繁华都市中，沙县小吃几乎在每一个街角，你都能看到它的身影。特别是每个城市的重要生意战略地，汽车站，火车站，人流多的交通要道都会有它们的扎营地。其实我当初是觉得特别的费解，后来的我才渐渐明白，因为它们对自己顾客的消费定位抓得非常精准，用他那快速的上菜速度以及它的快餐式消费，做成了餐饮连锁的翘楚，还有一点因为它价格亲民，而且种类还多。
也许吃了那么多年的沙县小吃，有些朋友还不知道它是隶属哪个地理位置的吧？原来沙县位于闽中在福建的中部，因为他们地理位置比较特殊的原因，80年代那会，沙县城区在搞改造，导致了那么一批沙县的商人，做起了小吃。相信他们从前也没有想到，他们把他们的当地小吃，成功的带到了全国，甚至许多国家都有他们的印记。他们的目标客户是学生，农民工，底薪收入者。往往是这几批人群，在占据着主导的消费。
它们的店面面积一般都不会大，就在三十个平方那样。因为它们的装修简单而朴素，正是这点，符合普罗大众的消费心理，就是简单的解决温饱。这一点，沙县小吃，不得不说真的精准抓到位了。一个汤都能搞出好几个花样。像蒸饺，拌面，云吞，茶叶蛋，用简单的方法，做出普通的食物。不搞多么高大尚，让大家知道就是填饱肚子的，不仅亲民，还如此地迎合着大众的口味。
它的上菜速度比起那什么基，什么劳还快特别多，只要你吆喝一声，除了面食类的，其他的30秒左右都能给你整上来。因为他们都是提前把主食材做好了的，满足了快节奏的生活模式。价格也很是地道，都是几块到十几块的一份，除非你加这加那的，一般小十来块钱就能解决一顿。这对于我们老说吧，十二块就能吃个大鸡腿饭，我是真的不嫌弃味道了。况且口感也还不错，我是觉得很值。
沙县小吃这种简单的经营模式，可复制性是非常的强的。随便的一对夫妻，基本都能把这些菜色给做出来。因为是提前煮好的配菜，也不用花其他的费用去请大厨啥的。对比起一般的炒菜馆子，那成本节约的太多了，运营起来也不会感觉到疲惫。在它单价低廉的表面上，利润空间却是那么的高。不用大厨，不用服务员，两夫妻就能经营，主要的大项成本应该就是房租了。
一个项目，成本低廉，运营模式简单，利润空间高，受众群体容易接受，关键是可复制性还那么的强。难怪沙县小吃能迈出国门走向世界，甚至遍地开花。如今咱们的沙县小吃，在美国，日本和欧洲的一些国家都有分店。由此，我得出一个道理。只要把简单的东西坚持做，不断的深挖细耕，也能打出一片天。沙县做到了，而我们能做得到么？欢迎朋友们在评论区留下你的足迹，记得滴滴哈！