实施名牌推进战略，制定扶持政策和奖励措施，加强对小吃企业创名牌的指导，帮助企业加强内部管理，提高产品质量和档次，指导企业标准化经营，并提供全方位的监督和管理，完善标准化经营所需的配套体系建设，完善产品检测、质量控制管理体系，引导企业实行体系和产品认证。
为企业提供更多的政策扶持和帮助，创造机会鼓励企业争创国家、省名牌和驰（著）名商标，鼓励有条件的小吃企业创世界名牌，给予政策倾斜。
实施名牌战略要站在战略发展的角度分析品牌经营，充分认识品牌优势，重视品牌塑造、品牌经营和品牌文化。全力打造品牌意识和品牌管理，将品牌经营战略大力推行。
企业的品牌建设关系到发展和创新，是提高企业竞争力，实现阶段性战略发展的根本需求和基础工作。品牌战略首先要有品牌，完善品牌建设的基础工作，具体工作包括技术的完善、研发能力的提升、销售模式的创新、服务理念的转变等，充分发挥企业资源优势打造有实力的品牌，让品牌成为企业强有力的市场竞争条件。
站在战略发展的高度建设品牌、塑造品牌。营造品牌文化，明确思路，统筹规划，构筑名牌产品管理与推进的长效机制，完善基础建设，小吃行业发展的根本是产品质量、食品安全。
打好力量攻坚战全面护航企业品牌建设，产品质量是企业发展和品牌战略的根本，产品代表的是企业形象。在小吃企业创造名牌时，政府要配套有效的辅导制度。
一、创新服务营销模式
积极创新营销手段，完善专业市场和物流设施建设，促进电子商务体系建设，积极开拓国内外市场。良好的营销模式能够比竞争对手更快速地发现环境变化、价值流动与利润转移，还在于能够比竞争对手更准确地识别变化和紊乱背后的稳定与秩序发现模式，就是在纷乱复杂的市场竞争中建立一种相对稳定的商业秩序。
政府应该鼓励小吃业主创新营销模式，给予政策支持。但是鼓励的营销模式需要符合以下三个标准：一是能克敌制胜；二是具有效能均衡性，有效的营销模式能够增加市场份额和销售收入的增长；三是持久性，竞争对手不易模仿，或者是即使被模仿，也不会被市场认可。扶持政策应起到指引小吃企业少走弯路，提升核心竞争力的作用。
二、明确公共信息服务平台实用性要求
沙县小吃全产业链条长，涉足养殖、加工、配送、商业宣传等等，搭建沙县小吃特色的食品工业产业链公共信息服务平台，为相关从业人员提供全方位服务，加快行业建设。可从沙县小吃网站、