北京看白癜风哪家医院效果最好 http://www.znlvye.com/沙县是我国的历史名县，有着悠久的历史，它的小吃源远流长，闻名全国。中国沙县小吃传承了我国历朝历代的美食文化，因做工精美、品种多样、口味独特而闻名。经过千年的发展已经有了一百六十多种闻名于世的特色老字号小吃。沙县小吃曾获得过全国小吃文化名城和小吃制作工艺省级非物质文化遗产名录及荣誉称号。沙县的经典特色小吃有沙县拌面、扁肉、卤水烧鸭、蜜汁肉饭、沙县蒸饺、鸡公煲等等数不胜数。给大家介绍几道沙县的经典小吃，你觉得哪道是最能代表沙县经典小吃。沙县扁肉沙县扁肉是沙县的传统的特色美食。扁肉没吃过的同学可能不知道是什么东西，其实扁肉就是馄饨，只是各地叫法不一样。沙县扁肉的特点就是皮薄馅大。扁肉煮熟后看上去晶莹剔透，香气四溢，肉馅口感Q弹，汤鲜味美。沙县扁肉营养丰富，非常适合早餐。沙县烧麦沙县烧麦是沙县著名的传统小吃。沙县烧麦制作流程非常严格，面皮必须用冷和面，这样才能擀出薄皮，烧麦馅料多以粉丝、香菇、肉丁等做成，包的时候收口处褶皱捏要想梅花一样，烧麦蒸熟后打开笼屉立刻香气缭绕，让人垂涎三尺。沙县炖罐沙县炖罐是当地的传统美食，在沙县随处可见。炖罐里的食材一般用肉类、海鲜干货比较多。炖罐在制作时放入了相应的药材，炖制时间要从早餐开始炖到中午，因此炖罐也是药膳的一种，非常适合大病初愈的人以及老年人。炖罐味道浓郁，汤汁醇厚，肉质口感软烂，吃后满口余香。沙县板鸭沙县板鸭是沙县特色美食，历史悠久，据说在宋朝时就已经非常出名了。沙县板鸭选料非常讲究，要用当地的散养的鸭子。板鸭成品肥而不腻，瘦而不柴，非常有嚼劲，色泽金黄，肉质细嫩鲜美多汁，咸淡适中，不用任何佐料就能直接食用。沙县板鸭营养丰富，老少皆宜。沙县豆腐丸沙县豆腐丸是沙县传统的特色美食。沙县豆腐丸制作时要用新鲜卤水点的豆腐，将豆腐放入盆中捣碎加入鸡蛋、葱姜末、胡椒粉、淀粉等辅料，在用勺子舀起，放入馅料，投入水中用小火慢慢煮熟。食用时葱姜蒜爆锅，加入老汤放入豆腐丸子煮透，加入调味料就可以了。成品豆腐丸子饱满鲜香可口，汤汁浓郁，香气四溢。葱肉饼葱肉饼是沙县的传统的特色小吃。葱肉饼是以面粉为主，以猪肉、葱花、芝麻等辅料制作成的一种烤炉酥饼。葱肉饼的特点就是，肉饼大小和鸡蛋相似，香气扑鼻，外酥里嫩。要我看来最能代表沙县特色的老字号小吃，应该是沙县扁肉。沙县扁肉在宋朝时就被当时的民族英雄李刚称赞过：浑沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东。而传为佳话。
