今日起至27日，三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行（上海站）活动在上海市普陀区上海环球港5楼世界港口小镇广场举办。活动期间，将陆续开展三明名特优产品展销会、沙县小吃制作技艺展示、沙县小吃技艺互动比拼、沙县小吃文艺表演、三明历史名茶推介品鉴、沙县小吃主题卡通系列文创产品展销推介、沙县小吃品牌连锁店标准店互动体验宣传等活动。
目前，上海已有多家沙县小吃门店，三明的沙县小吃已正式常驻上海市机关食堂。下一步，三明将推动沙县小吃往“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级。根据最近印发的《上海市与三明市对口合作实施方案（—年）》，三明与上海将在支持沙县小吃产业转型升级中展开合作。三明将依托沙县小吃门店规模优势和产业基础，引进上海食品加工、数字经济、平台服务等相关企业，建设沙县小吃预制菜生产基地、中心化服务平台和地域性网络分中心。推动沙县小吃进入上海市高校、机关食堂，参与上海早餐工程及上海国际美食之都等建设，拓展沙县小吃标准示范店上海门店规模，设立上海市沙县小吃运营中心，建设沙县小吃物料城市配送仓。
近年来，三明市还出台政策，在加快推进“沙县小吃”国际商标注册、支持沙县小吃集团积极参与国际合作、推动举办沙县小吃旅游文化节等多方面发力，帮助沙县小吃走出国门，参与国际竞争。沙县小吃法国门店根据当地消费者口味创新菜品，店里常常座无虚席；日本东京的首家沙县小吃店开业5小时销售收入超过1万元人民币；一条介绍沙县拌面的海外网站视频获得26万观看量和数万点赞……在海外走红的沙县小吃，正成为传播中国文化的窗口。
栏目主编：孔令君
文字编辑：孔令君
本文作者：江南
题图来源：新华社资料图
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