中国作为举世闻名的美食王国，从最有名气的八大菜系再到各个地域非常有特色的传统小吃，美食的种类真的是数不上数，然而在中国的餐饮界，只有这三种特色的小吃，不仅在全国站稳脚跟，而且还被称之为是中国餐饮界的“三大巨头”他们分别是沙县小吃，兰州拉面，黄焖鸡米饭。餐饮“三大巨头”之一跌落，巅峰时全国分店2万家，比肩麦当劳！
说到沙县小吃，相信吃货们对这种小吃都非常的熟悉，由于沙县小吃的种类繁多，而且价格还非常亲民，自从在各大城市设立分店之后，生意非常的火爆，而且影响力也非常的高，成为了火爆大江南北的商业巨头，巅峰时全国分店2万家，比肩麦当劳。但是随着近几年，人们对美食的追求越来越高，沙县小吃也没有之前那么火爆了，甚至很多城市里边的店铺都频临倒闭。
近几年，随着山寨品牌都出现，在市面上也出现了很多假冒沙县小吃的品牌，出现在大众的生活中，而他们制作出来的沙县小吃，与正牌沙县小吃味道相差甚远，这也导致了沙县小吃因管理不慎，口碑越来越差，加上沙县小吃，经营多年来，口味品种太过单一，很多类似于沙县小吃的快餐店也是层出不穷，慢慢的沙县小吃变便跌落神坛。
沙县其实是一个地方的名字，由于当地的一些小吃非常的有名气，所以便形成了沙县小吃这样的连锁店，随着沙县小吃的名气越来越火爆，很多人都没有办法去区分哪个才是正宗的沙县小吃，由于管理的不慎，导致很多一线城市的沙县小吃，无论是从经营上还是从味道上，都发生了巨大的变化，遭到了食客们的吐槽。
然而随着人们生活水平的提高，沙县小吃的价格也在呈现暴涨的趋势，对于很多平民老百姓来说，吃上一顿沙县小吃有几块钱，在很多人的心目中，它都属于一种非常低廉的美食，最近几年沙县小吃的价格也在上涨，不用食物，也不再物美价廉，许多替代品和竞争对手也同样以相同的价格出售沙县小吃，比如黄焖鸡等一些快餐店，随着时间久了，沙县小吃也遭到了食客们的排挤和嫌弃。
沙县小吃就这样，在多种因素的影响下，退出了我们的视野，作为曾经中国餐饮界的三大巨头之一，就这样跌落了神坛，不知道大家对此有什么不同的看法和意见吗？还是觉得沙县小吃能够回到从前的火爆场面吗？欢迎留言分享讨论。