说到小吃，就不得不说，来自福建的著名小吃“沙县小吃”。在早些年的时候，在福建的各处，不管是农村还是城市，总是能够看到沙县小吃的身影，而今天我就来给大家说说，有关沙县小吃的发展史，请听我一一道来。
我们所熟悉的沙县小吃，其实最早起源地是在福建三明的沙县。而沙县小吃因为其中的品类繁多，并且经济实惠，所以受到了许多人的喜爱。而最开始的沙县小吃，是流行在福建的各地。直到后来，才慢慢的扩张最后遍布全国各地。
而且，我发现虽然沙县小吃开遍全国各地，但是每个地方的沙县小吃，总是有着几道，这个地方独有的特色小吃。而真正的沙县小吃，其中的蕴含的小吃种类可达上百种，并且包含了蒸、煮、炸、烤、腌，以及其他类型的小吃，应有尽有，这也为什么沙县小吃能够受到许多人的喜爱的原因。
在早些年的时候，特色小吃还没有开始在全国各地流行的时候，沙县小吃就已经作为了一股清流，开始在全国各地不断的扩张。作为一个福建人，在我的记忆里，在当时除了洋快餐之外，最能让人回味无穷的就是沙县小吃了。
当然，沙县小吃并不满足占有国内的市场。后来，开始不断地向海外扩张，目前已经在美国，日本等许多国家开了自己的分店，许多老外在品尝过沙县小吃之后，对其中的美食小吃，都纷纷的表示称赞。
而福建省烹饪协会在04年的时候，就早已将沙县小吃中的43个品种的小吃列为了国家“中华名小吃”，其中的小吃包括着，我们耳熟能详的扁肉，烧麦等等知名小吃，而福建三明的沙县也因此被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号。
而如今，虽然说我们的生活中，早已经充斥着来自全国各地的特色小吃。但是，哪怕是这样，沙县小吃依旧在小吃中拥有着自己的一席之地。在更多人的眼中，沙县小吃更多的是代表着一种情怀，一份回忆。
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