白癜风能治本吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180208/6051478.html
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Unsplash文｜锦坤石章强
近两年简餐轻食如雨后春笋一般快速成长，网红店、小吃店、轻餐馆等遍地开花，据不完全统计，仅年一年新增小吃店61万家，与此同时大量小吃店活不过半年时间。千亿简餐轻食也要过冬了，新进入品牌究竟该如何破局才能活下来并活好呢？
年中式正餐占据市场份额约占57%，简餐轻食类食品市场份额比重已增至16%。简餐轻食类食品已经在传统餐饮的笼罩下撕开了一个口子，正在逐渐的走向大众。消费升级让简餐轻食行业看到市场的福利，同时也带来挑战。
简餐轻食市场风口真的来了吗？
1、餐饮行业竞争加剧，让简餐轻食行业看到了机会点
权威媒体数据显示：简餐轻食，在欧美、日本、中国台湾地区人均消费次/年，平均密度1家轻食店/10万人，而在中国大陆却是1家轻食店/万人。大陆轻餐饮市场还未达到饱和，现在入市正是时机。众多传统餐饮品牌受限于自身的商业模式，应对简餐轻食细分品类的快速发展难免会显示出无暇顾此的状况。简餐轻食行业在此环境下，能够快速成长。
2、简餐轻食品牌商业模式多样化
经典简餐轻食模式：简餐轻食最本质的一面就是素食+低脂肉食简单加工，市场上出现了一批主打素食的经典轻食模式。新潮小吃简餐轻食休闲化：简餐轻食潮流的兴起，也让一部分新潮小吃看到了曙光。最为知名的当选沙县小吃的沙县轻食在无锡亮相。简餐轻食IP化+动漫主题化：IP跨界与简餐轻食品类的联合，增加噱头，获得更多的消费者