螺蛳粉沙县小吃等入非遗街边美食为啥

螺蛳粉、沙县小吃、胡辣汤、臭豆腐……这些街头巷尾常见的小吃登上了第五批国家级非物质文化遗产名录当然，上榜的不是食物本身而是它们的制作技艺第五批国家级非遗名录共有项，其中饮食类18个项目入选，包括大家常吃的柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、逍遥胡辣汤制作技艺、火宫殿臭豆腐制作技艺、川菜烹饪技艺、凯里酸汤鱼制作技艺等等。身边常见的小吃，成了非物质文化遗产，还是引发了网友很大的