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如今美食对于我们来说非常的重要，因为现在的人基本上都是吃货，而且现在大家的生活条件好了，想吃什么都可以吃的到，所以大家对于饮食方面的要求也变高了。每个人都有自己的口味，而且现在的人都比较喜新厌旧，很多美食可能刚出来几个月，因为没有太大的特色，所以很快就被大家遗忘了。
沙县小吃大家都知道，沙县小吃的历史很悠久了，而且沙县小吃火遍了全国，几乎每个地区都有沙县小吃，也一直很受大家追捧，每天的生意都很火爆。今天我们要说的并不是沙县小吃，而是沙县小吃曾经最强劲的对手，它就是黄焖鸡米饭，大家都吃过吧应该。
黄焖鸡米饭刚出来的时候，简直是和沙县小吃不相上下，生意都很好，几乎是同等地位的。几乎大街小巷都有一家，尤其是学生和上班族最喜欢吃。后来还有人把黄焖鸡米饭开到了国外，因为大家都知道，外国人都比较喜欢吃鸡肉，而且黄焖鸡看起来的卖相的确很好，在国外一份黄焖鸡米饭要卖到人民币八十块钱，他们还觉得很值。
曾经连外国人都追捧的黄焖鸡米饭，如今却跌下了神坛，估计大家也发现了，以前大街小巷到处都是黄焖鸡米饭，现在却很少了，要是想吃的话估计得找上好几条街。为什么黄焖鸡米饭曾经那么火，现在却变成这样了？原因其实很简单，最开始的时候黄焖鸡味道的确不错，还有一种家的感觉。
但是因为火了之后，开的店越来越多了，其实有很多都不是正宗的味道不怎么好吃，很多人吃了一次就不想再吃了，而且黄焖鸡米饭就那么一种，没有其他的东西，选择性太少过于单一，其实也没什么特色，所以很多人吃过几次就不想吃了。在加上越来越多的新兴美食出现，黄焖鸡米饭就被人遗忘了。