中国的小吃多种多样，每个人都有自己比较喜欢吃的小吃，其中比较出名的就有沙县小吃。相信你在国内的大街小巷，都能看到沙县小吃的门店，不管在哪里，沙县小吃的店铺里面总坐满了人，生意都非常的不错。沙县小吃继承了古代中华美食的特色文化，品种多样、用料独特、风味特别、做工非常的细致。
沙县小吃价格也不贵，既经济又实惠，可谓是性价比很高的特色美食。不仅国内，国外有很多人知道沙县小吃，外国游客来到中国都会纷纷品尝，并且感叹道：非常绑，吃起来口感特别好！既然沙县小吃这么有名，你吃到过最正宗的菜品吗？也许这些年你都白吃了！
1、拌面。拌面是沙县小吃中一道比较具有代表性的食物，开水煮面，煮好的面放入盘中，浇上芝麻酱、撒上葱花，拌面就做好了，这才是最正宗的沙县拌面做法。有些城市开的沙县小吃店里也有拌面，但是做法并不正宗，喜欢加上其它配菜，比如生菜、青菜、萝卜丝等，非常的不正宗，使拌面原有的味道也被破坏了。真正的沙县小吃，用料简单，不乱加食材，但是味道却非常的特别和美味。
2、鱼丸。又被叫做“鱼圆、鱼腐、鱼脯”。它是将鱼肉搅拌成鱼肉茸，然后加入蛋清和淀粉一起搅拌上劲，最后挤成圆球状的丸子，放入开水中煮熟来吃的一种特色小吃。有些鱼丸里面还包的有猪肉或者虾肉馅，一口咬下去味道十分的鲜美。而今却有很多不正宗的沙县鱼丸，并没有使用这种自己制作的鱼丸，而是买来超市吃火锅的速冻肉丸代替，吃起来口感差了很多。
3、烧麦。相信这个食物很多人都吃过，但是沙县小吃的烧麦和很多城市的糯米馅烧麦并不一样，它是用粉丝、肉丁、竹笋和香菇等作为馅料，包在擀制好的薄薄的烧麦皮中，在蒸笼上大火蒸熟的一种特色小吃。蒸好的烧麦吃的时候沾上沙县才有的豉油，味道爽滑鲜香，美味至极。
4.扁肉。我们北方人把饺子叫做“扁食”，沙县人则把混沌叫做“扁肉”。但是它和我们平时吃的混沌还是不太一样。混沌一般会有各式各样的馅料，比如荠菜馄饨、猪肉混沌、鸡肉混沌等。但是扁肉的馅料是猪肉和鱼肉混合在一起，加入调料搅拌而成的，这样的馅料包上面皮，煮过以后香味四溢。吃起来非常的劲道有嚼头，而且皮薄馅大，百吃不厌。盗版的沙县小吃则会用混沌来冒充扁肉，自然非常的不正宗。
今天小编介绍的这四款沙县小吃，你吃到过最正宗的吗？也许这么多年你吃的都是“盗版”的。正宗的沙县小吃下至小孩，上至老人，没有不喜欢“这一口”的。并且通常采用的都是蒸煮的做法，也非常的健康和营养。看完这篇文章，你是不是也饿了呢？