中国，一个民以食为天的国家。
一个拥有年美食文化的民族。
每个地方，每座城市都有自己的美食名片。
正因为这一张张名片，才让每座城市更加灿烂夺目。
可是下边的美食，却夺了所在城市的地位，它们的名气比一座城都有名。
兰州拉面
在中国你可能不知道甘肃到底在什么地方，但你却一定听说过兰州，因为这里有一碗兰州拉面。
甘肃没有什么千古绝迹，即使有也大抵都被这一碗兰州拉面的风头全部盖过。所以世人只知道兰州，不知道甘肃，只知道兰州的一碗面，而没有其他。
其实如果咬文嚼字的话，在兰州根本没有所谓的兰州拉面，兰州人从来都只称它为牛肉面，再亲切一点直接称之为“牛大”至于火遍全国的所谓兰州拉面，实质上是大抵都是一些青海人在运营，真正意义上的兰州拉面，也才是这几年走向全国。
扬州炒饭
有没有发现现在全国各地有很多餐厅饭馆只要他们有买各种炒饭、盖饭之类的主食，就必定会有一种神奇的炒饭出现在他们的菜单上。那就是闻名全国的扬州炒饭。
扬州炒饭的火爆程度可见一斑，似乎扬州炒饭已经成了饭店大厨们的必备技能。
相传是隋炀帝巡游江都(扬州古称)时，把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传到扬州。而现时有些学者却认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。
德州扒鸡
有幸经历过绿皮火车时代的人，大概永远都不会忘记列车行至德州，乘客抢购扒鸡的场面——乘客们早早的等候在车门后，门一开就往站台上冲，一瞬间，站台上的售货车就被围得水泄不通，然后心满意足地拎着一只油纸包着的扒鸡回到车厢。
不开玩笑，德州扒鸡绝对是最适合登上火车的食物。火候到位的德州扒鸡，讲究的是整鸡脱骨，并且连骨头都是酥的，无需用力拆分，甚至不需要餐具，就能美美地吃上一顿。在绿皮火车时代漫长的旅途中，一只扒鸡配上一壶小酒，绝对可以登上火车食物鄙视链的顶端。
说起中国四大名鸡，其成名史基本都与铁路有关。一百多年前中国刚刚出现铁路，但由于技术限制，火车旅行速度慢，到站停车时间长，游客散步吹风吃东西，散步吹风吃东西，四大名鸡就这样搭着火车长着翅膀走向全国。
四大名鸡中，最负盛名的是德州扒鸡。名气与德州扒鸡旗鼓相当的，应该只剩德州仪器和德州扑克了。
沙县小吃
相信大家不管是在一线城市中，或者是在普通的小城市，都能够发现沙县的身影，大部分的小伙伴们都吃过沙县。
一个小县城想要出名，其实是一件很难的事情，但是沙县就做到了，依靠沙县小吃在全国打出了名堂，更是名扬天下。
从白手起家，到全国闻名，沙县小吃越做越大，经营的东西也变得越来越多样化，还随着当地人的口味推出了不同的食物，在推广的过程中不断改进。
不过沙县小吃能够火到现在的原因，很大一部分是因为好吃，而且这里的价格基本不变，也很便宜，因此他们才能如此成功。虽然现在是全国连锁，却依然保持着自身的特色，味道也还是原来的味道。
桂林米粉
如今只要一说到米粉，相信大家会非常熟悉，它在全国很多个地方都可以吃到，而且每个地方的口味也都不一样。不过要说到最出名的米粉，当然是非桂林米粉莫属了，它作为一款非常有名的地方特色美食，在全国很多地方都可以吃到，味道也是非常不错的。
在桂林，米粉绝不仅仅是一份点心、一种小吃，它承载着桂林的历史、桂林的故事、桂林的荣誉。
桂林人对于桂林米粉有一种特殊的情感，它可以是早餐，也可以是中餐甚至晚餐。
天下美味莫过桂林米粉，桂林米粉是每个来桂林的游客愿望清单上的必备之物，它甚至可以排在清单首位。当然许多名人来到桂林也免不了一定会点上一碗桂林米粉大快朵颐一顿。
玉林串串香
悠悠情谊，串串香……”一串串被竹签串起的美味，不需要讲究的烹调方法，在火锅里一烫，几分钟后便是一阵鲜香扑鼻……提起成都小吃，大多数人首先会想到串串香。
而成都的串串香，最有名的要数是玉林串串香。
“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都，那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，开一家火锅店的成本还很高，所以有些没有那么多钱的人为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营小火锅，然后才出现了一串又一串的串串香。
年玉林企业创始人肖女士将成都街头巷尾的手提“麻，辣，烫”引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了“串串香”，在成都市玉林小区开办了第一家“串串香”风靡蓉城，这就是成都市最有名的“玉林串串香”。
除此之外，还有天津狗不理包子，澳门豆捞，北京烤鸭，杭州小笼包。都成了一张张无人不晓的美食名片。