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年，贵州金沙古酒酒业有限公司成立金沙古坛酒事业部，金沙古悦酒业有限公司作为合作伙伴，着力运营金沙古坛酒，为金沙县地区的酱酒传播提供了更多可能。
年，金沙安底绅士黄慎初老先生接受家族企业，在原本的盐业生意的基础上，再创办酒厂，扩大家族影响力。不过起初创办酒厂并不顺利，酒水的品质一直都上不去，为此，黄慎初先生绞尽脑汁。
由于经常往返于金沙和茅台之间从事盐业生意，因而结识了当时茅台著名酿酒大师刘开庭，两人一见如故。经过黄慎初先生多次邀请，刘开庭终于同意前往金沙县传授大曲酱香白酒酿造工艺，至此，茅台大曲酱香工艺传入金沙。
慎初烧坊也因此名声大噪，因慎初烧坊建于金沙安底陡滩，所以这里酿造的酱香型白酒也被称为“慎初斗酒”，后被世人称为“金沙古酒”。据《金沙县志》和《茅台厂志》记载，金沙古酒采用与茅台酒一脉相承的工艺不断代生产，解放初期已经蜚声海外，远销香港以及新加坡等东南亚地区。
近百年的历史，金沙古酒经历风霜雨雪，如今终于重获生机。年，上市公司深圳宝德集团斥资1.06亿全资收购金沙古酒，并陆续投资2亿元用于扩能扩产，金沙古酒品牌价值猛增数倍。年，金沙古酒启动万吨扩能扩建工程一期工程，增加了生产车间3栋，窖池余个，包装车间1栋，生产线2条，可年产大曲酱香白酒吨。
年，金沙古酒“万吨技改”项目二期工程入选贵州省年“千企改造”工程。在未来，5到8年，金沙古酒厂将力争把基酒产能扩大到1万吨，基酒库存达到5万吨，力争销售额达到十亿到二十亿元的规模。将金沙古酒打造成为酱酒行业的知名品牌，为突出、放大贵州酱酒金沙产区的优势，做出应有的贡献。
紧随金沙古酒的步伐，继承近百年历史品质，金沙古坛酒以稳定的品质不断赢得消费者的信赖。