说起拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆拌面为一道传统小吃，俗称拉条子，而山西面食里也有类似盖面，炒菜和面搭配在一起的吃食，每个地区都有着自己独特风格的拌面。
综其做法都是将沥干的面条和酱料搅拌在一起，再加上一些配菜（荤素均可），制作方便，口味多样，很受大众喜欢。
每个城市都有属于自己的美食名片，在黑龙江人民公认的本地美食里，佳木斯拌面同样占有一席之地。那股特殊的酸甜生津的味道，已经刻入了人们的骨子里！据说小某书上更有网友不惜开车公里，只为打卡一家正宗的佳木斯拌面店，可想而知一碗拌面带来的影响力有多深厚。
在北京就有一家名为香远拌冷面的小餐馆，专做佳木斯拌面，这可让远离家乡的佳木斯人有口福有念想了。
佳木斯拌面特有的味道就是拌开之后吃一口就是甜的！没错，佳木斯拌面就是这种酸甜微辣，冰冰凉凉的口感，很是舒爽。
满满的一大碗，拌面上加了豆腐丝、黄瓜丝、牛肉丝、豆芽、红萝卜丝，食材相当丰富，这种甜就有点朝鲜冷面的感觉，不过我还是更喜欢咸辣口感的拌面，这种似乎更适合女孩子的口感，不过很清爽的口感还是很适口夏季解暑。
相比招牌佳木斯拌面，我更喜欢招牌佳木斯拌饭，量很大食材也很丰富，鸡丁、花生、茄子、土豆丝、煎蛋，搅拌均匀，吃起来有点像农村吃席时宫保鸡丁和鱼香肉丝混合在一起的咸甜口感，煎蛋的滑嫩，鸡丁的鲜嫩，花生的酥脆，茄子的甜腻，各种感觉交替滋润口腔真的太治愈了，很喜欢这样的味道。
吃不惯佳木斯拌面的朋友，可以选择拌饭品尝下，也是不错的选择。
拌面或者拌饭里的配菜是可以自由搭配的，如果不够吃的话还可以单点他家的拌菜！有10多种配菜，荤素搭配，价格从13元到39元不等，同价位的拌菜可以一起拼。
豆角茄子香辣咸甜，茄子单独吃就有点甜腻，和豆角配起来再搭配上米饭就相当满意了。
很喜欢山桔梗那种香甜清脆的口感，但是不能单独吃，因为太甜了，搭配在拌饭里充当点缀是相当不错的体验。
甜干豆丝和土豆丝也是很不错的搭配，干豆丝的滑嫩香甜加上土豆丝的清脆，相当互补。
其他拌菜烤肠、豆芽等口感也还好中规中矩吧，还是需要混合在一起才更有感觉。
东北冷面也是一大特色，依然是偏甜口，冷面里还略带冰渣，凉面吃起来很滑嫩，食材也是正宗的牛肉、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋和香菜，整体来说口感相当不错。
他家还有电烤串，牛肉串、烤肠等。刚烤好的牛肉串吃着味道不错，撒上调制好的辣椒面，咀嚼间有肥滋滋的油感迸发，肉块儿也比较大，也比较鲜嫩，可以点几串来吃。
这专属于佳木斯人的味道，让远离他乡的人们找到了一丝寄托，似乎这里的甜才让食客们找到家乡的甜蜜感觉！
如果您也对佳木斯特色拌面拌饭感兴趣，不妨也来试一试，不知道如何选择，可以问问邻桌推荐下，感觉下佳木斯的甜蜜风味！
温馨提示
·拌菜分为好几个不同价位，同一价位的拌菜可以一起拼。
·小店座位有限，用餐高峰可能需要等位或拼桌呦。
■店面信息■
店名：香远拌冷面