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曾和黄焖鸡齐名的小吃巨头，如今步入它的后尘，生意每况愈下。
说起国内众多的美食品牌，有那么三种食物是大家每次都绕不开的话题。也因为这三家小吃实在太过著名，所以我们还给起了个美食界三巨头的称号，分别是黄焖鸡、兰州拉面和沙县小吃。这三种门店不管你走到哪里，一定都会见到很多家。而且味道都还不错，主要是价格便宜，所以在国内来说，一直以来都很受欢迎。
但是随着这么多年大家口味的变化，原本的小吃界三巨头，也渐渐变得没有曾经那么辉煌里。首当其冲的就是黄焖鸡，毕竟黄焖鸡里面只有一种食物，客人吃过几次之后，很容易就会吃腻。
没过多久，黄焖鸡的生意慢慢就从当初的火爆变得平淡起来，再然后，别的三巨头也开始出现了类似黄焖鸡的情况，爱吃的人是越来越少了。
跟在黄焖鸡后渐渐生意变差的，就是我们都吃过的沙县小吃了。要说沙县最火的时候，去店里喝个瓦罐汤，吃个蒸饺拌面，真的是非常舒服的一件事情。特别是在一些居民区，那里的沙县门店往往生意最好，不管是早中晚三餐中哪一餐，总会有很多食客选择在沙县来填饱自己的肚子。
那么今天说起来，为什么沙县小吃的生意反而消沉下去了呢？其实啊，也全都是自己作出来的，主要原因其实也与沙县小吃自身的经营有关。我们都知道沙县的蒸饺，最先一笼才4块钱，但现在很多门店都涨到6块钱一笼了，价格上涨了，但是食物的味道和质量却并没有相应的升级，这就让很多客人慢慢对沙县的喜爱没那么重了。
作者观点：除此之外，只要吃过沙县的人都知道，沙县小吃里其实可供选择的餐品并不算多，而且也没有什么炒菜，你想吃什么就从菜单上一个个选，很容易就会让客人吃腻。特别是鸭腿饭之类的套餐，基本上就是一个卤鸡腿和一些豆干咸菜，说实话营养搭配也不合理，吃起来味道也比较一般。别的一些小吃类的食物，吃多了之后也就觉得没那么好吃了。不知道大家觉得现在的沙县水平如何呢？
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