在福建省的泉州市兴贤路一带，有一家开了40年的老店。泉州除了历史文化丰厚，在饮食上也是一绝。
俗话说，味美不怕巷子深，这家开了近40年的老店，老板采用独家秘制的配料做出一手正宗的牛杂汤，还有10元一碗的蟹肉干拌面，天天晚上都是挤满了人.
特别是当地外出务工的人，一年只有春节回一次家，再来到这家老店喝一碗牛杂汤，吃一碗干拌面，才能一解乡愁之苦。
15元的牛杂汤，味美料足
一大碗牛杂汤,只需要15元，就可以满足你对牛杂所有的幻想。采用传统工艺，用牛杂熬煮出的汤汁色香味俱全，百食不厌。大坨牛肉，大块牛肚，熬出的汤汁有一点点辛辣，普通一家用牛牛肚、牛心、牛肝、牛百叶和牛肠烹煮的汤汁少说也会花好几十。
在福建这家小吃店，只需要15元就可以搞定，还有几颗牛肉丸，这个牛肉丸可不是超市买的冰冻合成牛肉丸，是店家手工用纯牛肉做出的牛肉丸，吃起来Q弹有嚼劲。
各式各样的干拌面，地道又便宜
在这家40年老店里，小编在众多拌面之中，选了10元一碗的蟹肉干拌面，味道确实还不错，就是会排一会儿队。
排队一般也不会太久，一把王者的时间就差不多了，能品尝到如此地道的泉州牛杂和干拌面，完全值得。一碗蟹肉干拌面，里面不仅有蟹黄和鸡蛋，还有店家秘制卤料卤的卤肉，好吃得很。
总的来说，吃起来有点像沙县的拌面，又有点像厦门的沙茶面，两种口味融合到一起就是这个蟹肉干拌面的味道。不过有一说一，鸡蛋里面的蟹肉味道还是淡了一点，不过总的来说，味道还是非常不错。
一碗汤，一碗面，生活就是美滋滋
当你一天的生活工作结束后，来到店里坐着喝一碗牛杂汤，嗦一口干拌面。虽然很简单，但是吃得很舒服，这家40年老店的老板，也已经从小伙子也已经变成一个大叔了，建议大家可以稍微来早一点，不然到了晚上，排队就不止一把王者的时间了。
地点就是在福建省泉州市兴贤路这边的，享受自然的汤鲜，也健康养生，一碗下肚，治愈的不仅仅是你的味蕾，还有你的胃，也会被温暖！